简单点说就是企业、公司以及学校将其职工就餐场所即食堂全部承包给的餐饮管理公司来运营，从而节省企业经营成本。
食堂的起源编辑
饭堂早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由---组织。那是------来临时，农民用装穷的办法对抗这种---已经完全没有效力了，所以兴办公共食堂只是成为一系列浪漫主义狂热举动中的一项。人们在公共食堂领馒头，吃饭，食堂刚开始的时候很“兴旺”。
而后便是智能眼镜的性能.餐厅配置了互动设施--vuzix智能眼镜，主顾岂但能够看到虚构的菜单，还能够经过按键呼唤效劳员，真正做到即便没无效劳员在身旁，效劳员也能够使用电脑等网络设施与主顾建设近程效劳.然而，假使餐厅情况不敷明亮，虚构事实、虚构菜单的体验就会年夜打折扣，升高成果.
除采纳智能眼镜，未来餐厅还使用了kinect---头、投影仪和麦克风来体验别的一种近程效劳.主顾只需挥舞双手，kinect---头就能够识别出主顾的举措，从而就能够呼唤效劳员，效劳员能够经过平板---头与主顾在---长停止对话.依据计划职员引见，经过使用程序的更深---的探索研发，kinect---头在未来还能够识别出主顾更多的举措，从而能够完成更多主顾和效劳员的近程效劳体验.
食堂承包是必需之路，下面是具体的食堂承包优劣分析!
首先，项目上可以分为公司伙食自办和伙食承包。工厂食堂承包闽隆餐饮介绍说：下面则具体地说下这两种方式在采购卫生、菜色问题、配菜品质、人事问题、浪费问题、资金问题等方面的区别。
在采购卫生方面，自办伙食数量少，必须从零售商那里购买原材料，成本偏高，食材，数量与食品卫生不---，很容易受个人工作情绪影响。负责采购的厨师与供应商容易发生公私不分，而伙食承包是大量从产地采购，减小中间商的环节，降低成本，采购，严格来料验收，食堂承包价格，推行7s管理这样食材品质卫生都有---统一采购，程序化管理，减少人为操作的异常，管理人员业绩考核的指标是卫生状况。
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