油烟排放在线监控系统是根据餐饮业油烟排放特性，并结合饮食业油烟污染治理、运营维护管理经验，研制的油烟污染排放监控管理系统。监控系统包括排放物浓度、工况等数据监测，包括在线监控仪器设备和软件平台。监控仪安装于油烟污染排放口，24小时实时监测、油烟净化设备和风机开关状态，并将数据实时发送监控后台；系统平台对监测数据进行统计分析处理后，用户可通过电脑、手机等---进行访问。 特点及优点：1具备---和；2采用国际通用的激光散射原理；3具有清洁系统保护装置，使用---，清洗维护周期6-12个月；4监控平台具备实时数据预警、反控、数据导出、历史记录查询等功能。 应用领域：1具备---和；2采用国际通用的激光散射原理；3具有清洁系统保护装置，使用---，清洗维护周期6-12个月；4监控平台具备实时数据预警、反控、数据导出、历史记录查询等功能。
油烟监测系统现场设备包括油烟浓度探测器、工况传感器和油烟监测主机三个部分。油烟浓度探测器可对油烟成分进行综合分析，从而得到量化、较准确的油烟浓度值，同时采集烟气温度、湿度等工况信息，可对油烟的扩散模型及对空气的污染程度分析提供参考数据。工况传感器可在不影响净化器和风机运行状态的情况下监测净化设备的运行状态。
饮食服务业油烟废气与工业废气、机动车尾气一起被视为---的三大“污染”。饮食服务业排放的油烟气体成分至少有300多种，主要有脂肪酸、焼 姪、酯、芳香化合物等，其中至少有数十种会危害人体健康。当食用油加热到270℃以上时，油烟中会产生一种被称为---并芘的强---物质，可使人体细胞染色体受损，尤其是产生的大量雾状凝聚物将入肺部，引起局部组织癌变。根据我国的饮食习惯， 炒菜时的油温通常都会保持在250℃以上，饮食业油烟在线监测，许多主厨的---不---，却患上肺的病，这与长期接触厨房油烟不无关系。油烟成分中的碳氢化合物是光化学烟雾形成的重要物质，与汽车尾气一样也是城市灰霾天气的诱因，是城市---污染---之一，因此，油烟中碳氢化合物排放的危害同样不可忽视。油烟中还含有---，会对鼻、眼、咽喉粘膜造成---的---，易诱发气管炎等---。此外，油烟侵入人体呼吸道，还会引发食欲减退等---，医学上称之为“油烟综合症” 。
有统计显示，目前我国年食用油消费量在1600万吨左右，这些食用油在烹饪过程中都会产生大量的油烟。但多数餐馆的油烟污染排放并未得到有效控制，尤其是在一些居民小区，油烟在线监测，临街房屋设计为“上宅下店”的格 局，餐馆往往就开在居民的楼下或者附近，对环境和居民健康造成威胁。
---的餐饮油烟污染一直以来都是广大市民---的---和难点问题，市民对餐饮业的油烟污染---已占所有污染---的40%。城市餐饮行业虽然已经安装了油烟净化器，但基本未按规定正常运行，油烟在线监测，因此导致油烟排放不达标。目前---各地对餐饮油烟污染的环境监测大多数仍停留在手工监测阶段，时间覆盖率低，监测范围有限，难以反映较大区域内城市环境污染连续变化的情况，也难以达到实时监测、实时超标报警、无人值守的要求，且费工费时，---影响了---的办事效率和快速反应能力。
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