武汉永隆酒业(查看)-酱香型白酒厂家

酱香型白酒采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取---经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具---风格。酒体，香气幽雅，酒味---、醇厚。

特点酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香---。主要看色：酒花大、成串附着于杯壁、消失速度慢。色泽微黄纯正、挂杯厚、停留---；闻香：微酸，酱香浓郁、细腻、醇厚、饱满、---、无杂味；品味均匀细布与舌尖细品：酱香---、酒体醇厚、优雅、细腻、干净、悠长；饮稍大口饮，注重风格体验与感受：山魂水魄、荡气回肠、味道醇厚甘洌、酒体饱满圆润、酒香浓郁---、感受绵远流长......

酱香型白酒在此期间，要经历重阳下沙、端午踩曲、长期贮存等工艺环节的淬炼，制酒生产一年一个生产周期，顺应季节变换，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒；酿制而成的基酒还需在陶坛中经过三年以上的贮存，后，采用酒勾酒的方式将一百余种不同酒龄、不同香型、不同轮次、不同酒度等各有特色的基酒进行组合，形成了的典型风格。