商用面条机因为优点被广泛应用于面馆、食堂等的厨房中，商用面条机之所以被从业人员广泛使用，是因为商用面条机可以节省人工、占地面积小，出面快，面条口感好等特点。商用面条机可根据外观功能分为半自动面条机，也就是常见的压面机，还有一种是全自动智能面条机，可以全自动的根据用户需求，自动的加工成面条，期间不需要人工参与。
半自动面条机需要人工来进行配料，和面等，然后把活好的面放到压面机进行面条的生产，人工占用比较大的比例。全自动面条机就不需要人工加水和面等，只需一个按钮就可以操作全自动面条机自动生产面条了。这也就是为什么全自动面条机越来越受欢迎的原因。
自动面条机有商用和家用之分，家用面条机的品牌比较多，但是能生产的面条种类却有限。商用自动面条机产量大，可以生产的面条种类也多，圣迈亿自动面条机可以生产种类型的面条，比如细面，宽面、粗面等等。
自动面条机是根据什么原理来调整面条的种类的呢？面刀！面刀就是塑造面条形状的配件，面刀决定了面条的种类。元厨科技的自动面条机配套的面刀有8种，根据店主的要求选配不同的面刀。比如饸饹面馆用的面刀是出圆柱面条的面刀，刀削面是出菱形面条的面刀制作的，还有宽面型的面刀等等。
一个厂家的自动面条机的面刀通常是通用的，不同的面条机厂家的面刀很少是通用的，这涉及到产品设计的---原理，一般在产品设计的时候就决定了使用什么形状的面刀了。假如您买了我们公司的自动面条机，以后更换面刀时还是要联系我们购买原型面刀，否则买了其他公司的面刀不通用就白花钱了。
挂面机的生产线配置
1、和面系统
该设备由面粉提升机，面粉输送机、盐水混合器、和面机、电器控制柜几部分组成，把送来的面粉和混合好的盐水定量控制，形成雾化状态，使料坯颗松散，干湿均匀。
2、压面、切条系统
熟化机、复合机、压延机、切条机、给杆机、挑条机六部分连为一体完成面条的成型阶段。和好的料坯经10分种熟化，搅拌使面粉充分吸水、嘭化形成湿面筋网络，送入复合机同时制成两张面片，压和成一张，压面机型号，然后经四级对辊压延，以不破坏面筋组织的压延比压制出厚0。8~2毫米的面片。压好的面片经过切面刀，按不同规格切成0.8~3毫米的湿面条。由自动给杆机把切成2400-2600毫米长的面条经挑条机提升到上架平行链上。
3、自动上架尾端剪齐装置
由提升、上杆、尾端剪齐、控制柜所组成。挂在钢杆上的湿面条提升到烘干房运行的出发点，采用红外线集成电路控制，同步地挂在移动式烘干装置的吊架上。尾端剪齐机装在预干的出发点上，压面机价格，剪下来的面头---回收使用，由于事先剪成一定的长度后进入干燥工序，干面头大为减少。
4、烘干系统
由烘干运行主传动、钢丝绳、链条吊挂装置、钢结构散热吊风扇、排潮风机、蒸汽加热管、传感器、温湿度检测控制仪、电器控制柜等组成。移动式钢丝绳吊挂采用无级调速，以每分钟10一14杆速度把挂面送人三个烘干区内。1区冷风定条，防止面条伸长及表面快速烘干；2区保潮出汗，为达到挂面内部水分扩散及控制表面干燥程度的高温多湿烘干；3区降温散热，绵阳压面机，以成品为目的缓慢烘干。
5、下架切面成品系统
由下架机、机、切面机、控制柜等组成，经过4 5小时烘干，压面机图片，如同直线一样的挂面被锚链从吊钩上取下送入切面机，切成每段240毫米(长度可以调整)，经计量以250克、500克包装成优美、经济实惠的商品。
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