常吃混合麻酱能增加皮肤弹性,令---柔嫩健康,此外它含的高蛋白和脂肪酸,营养价值高。吃着好又来卷馍,一口咬下,口齿留香,吃个好又来卷馍营养丰富,配上一碗口味适宜的粥,便是非常---的一餐。在阜阳,颍河穿城而过,千年颍河水滋养着一座城,流传下的味道,也在阜阳城中慢慢沉淀,一张灵巧弹动的面皮包裹出丰盛的家乡味道,这阜阳人的烹饪智慧,也是好又来卷馍之所以---阜城的原因,也是阜阳人对美食,对生活的良苦用心。
卷馍是具有阜阳特色的地方小吃,卷馍的“馍”与真正---的“馍”却有着天壤之别。阜阳的卷馍其实就是南方人做春卷。阜阳卷膜就是春卷皮儿几张叠放在一起,再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜,用手卷成圆锥形,吃时从上往下一点点咬食,里面的面筋、豆芽越吃越多,真是---物美、营养丰富,阜阳卷馍是地地道道的懒人食品。大家切记:洗面水一定不要倒掉。这时候教大家怎么做卷馍的馍皮。洗面水没倒掉吧:倒掉你就做不成了。洗面水在盆里澄一会。等到水面上有清水。把清水倒掉。之留下白面水。越浓越好。现在开始做馍皮。平底锅准备好。把刚才洗面筋澄的洗面水倒在上面。平低锅要保持相当高的温度。把洗面水倒在平底锅上摊出一个圆型。基本上馍皮就做成了。
洗到水里面都是奶白色,然后把水倒到大盆里,小盆里面继续加水洗面。
继续加水洗面,重复此操作。
第二遍洗面的时候,面团就有些散了,可以拿漏勺过滤一下就好了,正宗阜阳卷馍,这个不碍事的,洗到后面的时候就会粘一起了。
一直洗到面团水不混浊,面团呈微黄色并且黏在一起有蜂窝状,就可以了,洗好的那个小面团就是面筋,放一旁备用。
洗好的面水用漏勺过滤一遍,避免里面有小面渣,过滤好之后放一旁沉淀,至少沉淀四个小时以上。 次数用完api key 超过次数---
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