bread头的收缩是由于the头的皮过密的事实。在暴露锅的瞬间，the头的内部和外部之间的温差大，早餐蒸包炉，并且面筋骨架不能承受---的压力，因此the头迅速收缩成团。除了低温是收缩的主要原因外，早餐蒸包炉，还有几个因素。
一，操作过程中的问题
1.面团---过度，通常称为“旧”。面团非常柔软并塌陷，变成糊状，并且不鼓胀；它没有肌腱，也就是没有骨头，有些像豆腐一样散落着。酸度强，如果将其蒸熟，则不能用作成品。面筋骨架不能起到---的支撑作用，头容易收缩。
2.面团太长或搅拌过多，使面团失去弹性，粘度太大，面筋被破坏，洗涤时面筋不易洗涤，储气量大。 the头减少，导致bread头收缩。
3. bread头在蒸制过程中会长期蒸蒸。事实证明，放在蒸锅中间的bread头很容易收缩。由于中型often头经常被蒸汽淹没，蒸锅顶部回流，甚至滴下水，导致皮肤变得粘稠，过密，导致皮肤萎缩。
4.如果加入的水量太大，太多的水将加速酶分解蛋白质，削弱面团的弹性和延展性，并使面团发粘，这将给操作带来困难。发酵过快且腐烂，并且终产品不正确。更糟的是，收缩率等成为第二---的问题。
猪肉汤汤包1，食品配料高筋粉300g，猪肉200g葱50g，盐少许油，酱油白糖，少量五香粉，少量热水150ml二，做法1 。高筋面粉，倒入热水，用筷子将其搅拌成筷子，早餐蒸包炉价格，然后将手和面团倒入面团，用保鲜膜盖好。 2.将猪肉切成小块，将葱切成小块，放入搅拌器中搅拌，然后切成肉。面团几乎相同，取出面团，揉成面团，切成小剂量。 4.撒一点干粉，将小成分弄平，然后揉成薄片。 5.将肉加到料酒，油，盐，糖，酱和酱油中。加入冷冻的猪肉皮?切碎，然后添加6。取一匙肉馅，挤压右手侧，慢慢折叠嘴巴以闭合嘴巴7。褶皱将变成这样。 8.蒸锅布用水弄湿并涂上一层油。 the头一一放。 9.蒸15分钟。 10.准备好盛满油的汤。
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