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啃徕香炸鸡粉是以面粉、淀粉和玉米粉为主要原料，盐、小苏打、香 辛料为辅的混合粉料。
一、工艺流程：
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过筛***?固液混合***?投料***?搅拌***?过筛***?搅拌***?过筛出料?***包装?
二、操作规程?
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生产前先按着领料单清点生产所用原料是否齐全包括液体原料，原料 上的产品编号是否和要生产的产品相符合。?
⑴?过筛? 配方中的面粉、淀粉、玉米粉等原料须先过面粉筛。过面粉、淀粉、玉米粉时应分开过筛及时观察筛上有无异物，有异物如虫等应及---告主管。?等研究决定后再做生产安排
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⑵?固液混合? 如果配方中无液体原料，可直接将辅料过24目的振动筛? 如果配方中有液体原料，则需要先和盐、味精颗粒原料基本混合。?
⑶投料? 固液混合均匀后加入其它原料?
⑷?搅拌? 所有原料投完后，搅拌15min后，从搅拌机底部放2桶返回搅拌机以---搅拌均匀后搅拌10min后通知品管检验，合格后过筛出料。?
(5) 包装
胡葱
别名：干葱、冬葱、---葱
胡葱知识介绍：
多年生宿根草本。鳞茎细长，纺锤形，外被赤色小鳞膜，冬季生叶，夏季枯萎，叶圆筒形，加盟台湾小吃，绿色，先端尖。伞形花序，顶生，台湾小吃调料，花茎中空，花黄白色。极少结果，果为蒴果。种子黑色，圆三角形。花期3～4月。分布于北温带。我国中部、南部有栽培。喜生于排水---的土壤中。开花后采收。取用鳞茎者，切去须，除去鳞片叶，洗净泥沙，鲜用或晒干备用。或全株洗净泥沙作鲜蔬用。使用部分为石蒜科植物的鳞茎或全株。
胡葱营养分析：
鳞茎外皮含有?皮醇和绣线菊甙。新鲜叶含有绣线甙和?皮素-3，4-二---甙。有治水肿、肿毒和胀满作用。
猪肉丸产品特点：
鲜：肉质鲜美，口齿留香；
韧：传统捶打，更有弹性；
嫩：鲜肉打制，肉质嫩滑；
爽：爽口多汁，特色台湾小吃，丸中带汤；
---肉质
选取本地土猪大腿肉剔筋，口感细腻；
捶打成酱
传统正宗制作工艺，多年经验老师傅捶打出地道的猪肉丸；
加盐配料
加入食用盐、少量生粉等其他配料；
手工挤丸
捻浆，勺出个头均匀有致的猪肉丸。
新鲜猪质腿肉，台湾小吃，每天凌晨3-4点宰杀的新鲜猪肉，必须赶在6-7点送到，才能避免新鲜猪肉老化无法打成肉泥。
加盟台湾小吃-台湾小吃-一路发国际食品调料由南昌-产业开发区一路发食品经营部提供。南昌-产业开发区一路发食品经营部www.168foodtw.com是从事“特色餐饮小吃调料”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供---的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：黄经理。
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