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是将压缩机送出的高压高温的制冷剂蒸气冷凝成液体。常用的冷凝器有三类：水冷式。以水作为冷却剂，制冷设备厂，有管式冷凝器、套管式冷凝器及螺旋板式冷凝器。喷淋式。同时以水和空气作为冷却剂，有喷淋式冷凝器空气为自然对流和蒸发式冷凝器空气为强制对流。空冷式。以空气作为冷却剂，即空气冷凝器。蒸发器又称吸热器，是通过液态制冷剂的沸腾汽化使载冷剂或被冷却物体降温的传热设备。

冷库是用来冷冻或冷藏食品，是食品在一定的温度下保持品质，制冷设备安装，不符时不变质。由于经济的发展，人们生活水平的提高，对食品的保鲜越来越高，因此，南京冷库也越来越有市场。--，冷库建造要按照一定的要求来，才能-食品品质。冷库能保存、保鲜大量货品，比如蔬菜，水果，使其长期不变质。因此，很多商户选择建冷库来保存货品，期望通过长期保存带来-的收益。冷库有利于实现商家盈利，但是在使用冷库时，也要-安全。

冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，工业制冷设备，产生霉气味。冷库制冷管道的泄漏，衢州制冷设备，制冷剂氨侵蚀到食品中导致异味产生。冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐味。这种情况多发生在鲜肉未冻、冻透即转库贮藏。不同气味的食品存在一个冷库库房内防止冷库异味产生的方法入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。冷库库房在进货前不得有异味存在。

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