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用柴火灶做饭烧菜更香,使用柴火加热时,柴内的树脂香料分子,就会散发到食材之上,从而使得食物更香浓。清洁起来方便,抹布轻轻擦拭就能干净如新。
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柴火灶做的饭-的香,还有锅巴,嘎嘣脆的。饭做完了,在余火尚存的灶膛里再埋上几个红薯或煨上一个瓦罐,烤出来的红薯外焦里嫩,土灶,那个香味,那个甜啊。金灶旺柴火灶带你找回儿时味道。
用木柴烧火烹饪,在我国已有几千年的历史。
柴火灶使用须知:1、生火前,检查大、小铁锅的缺口记号是否对准烟道,炉桥和进风道是否通畅,锅内是否有足够的水或需烹饪的食物。2、将待用灶的插板抽开,不用灶的插板插上。3、如果长时间没用或者使用柴火灶可以端开热水桶,在其灶膛里烧几把火,趁火还没有完全熄灭时将桶复位,使灶快速进入自然抽风状态。每天用灶则可省略。4、炒菜或煮饭时,点燃引火料,放入灶内,再在引火料上放上稍粗的枝条或的竹片等,并及时关上灶门,使它烧旺。引火料可用干燥的细柴料如松针、稻草、茅草,也可用的泡沫塑料、废旧衣服等。5、通过灶门和柴料控制火力大小:若需要旺火,应关上灶门,多放一些干燥且比较细的硬柴料;如果需要小火,应打开灶门,少放柴料或放比较粗大的柴料,也可将柴草捆紧。若发现锅里没有水,锅快烧红,赶紧将柴火取出,让锅慢慢冷却,土灶生产厂家,切勿用冷水浇锅,否则生铁锅会因急速降温收缩开裂。6、炒菜或煮饭快结束时,土灶去哪买,将柴火从灶膛取出,放入进风道,让余热继续工作。还可用余热煎蛋、熬汤、逼饭等。7、新灶打好半个月后,用以上方法每天温炉一次,连续温七天。8、记下大、小铁锅的-,以便损坏时换上同样尺寸的铁锅,使灶内火苗离锅的高度和灶的热效率保持不变。
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