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三类香气

虽然葡萄酒有着千变万化的香气类型，但可以根据来源将其简单的分为三类：果香、酒香和醇香。

品种香或果香

在酿造过程当中，每一种葡萄都会给葡萄酒提供特殊的香气，这种香气通常被称之为一类香气。一类香气一般来自于葡萄本身，新野红酒专卖店，主要包括了果香，草本，或是花香味。

常见果香：桃子、黑莓、荔枝、常见草本味：灯笼椒、薄荷、牛至常见花香：玫瑰、薰衣草、鸢尾

据分析报告:我国3大主要香型白酒中的香气成分，酱香白酒有963个色谱峰，在这当中可定性的有873个;浓香白酒中有674个色谱峰，可定性的有342个;清香型白酒中有484个色谱峰，新野红酒，可定性的有178个。它们明显比白兰地、威士忌的440个、264个“峰”要多很多。

因此，中国传统名白酒---是---上香气成分丰富的纯粮白酒。而且在酱香白酒的香气成分中，还发现了17种以上对人---有益的功能性组分。这使让我们获得启示，对于香气成分的科学研究，不仅直接关系到酒的风味，同时还上升到了在这当中有些成分“与健康相关联”的全新起点。