襄樊豆腐面是湖北襄樊地道的传统小吃，属于臊子面的一种，以普通的碱面为主要原料。襄阳豆腐面也叫窝子面和牛油面，主要有豆腐面和牛肉面，牛杂面。属于臊子面的一种。襄阳豆腐面的臊子比较讲究，四川担担面培训，里面有二十多种作料。金灿灿的炸豆腐，配上褐色的大头菜，合着细长的挂面，侵在香浓的大骨汤里，真是让人闻香止步。襄樊豆腐面也可以把主食换做粉，味道也是一样的。
主料：碱水面条、绿豆芽、豆腐干、五花肉、海带
辅料：豆瓣酱 姜 蒜 八角
调料：花椒 桂皮 干辣椒 黑胡椒 酱油 大葱 盐
锡纸花甲培训内容：
1、各种调味料的选择；
2、开心花甲秘l制红油的制作及注意事项；
3、高汤的制作；
4、开心花甲底汤的制作；
5、花甲的挑选，保养；
6、锡纸花甲的烤法。
锡纸花甲培训特点：
1、秘l制香料配方，鲜、脆、嫩、香，油而不腻，独l家配制的复合调料和烤香酱以奇制胜，令食客们诱l惑难以抗拒。无需任何基础便可学会全部配方---技术。
2、吸取传统烤制技术，融合现代工艺，于传承中---，于---中传承。配料大为改进，更可口，更鲜美。
3、烤制时几百米外就能闻到---香味，食客随香而来，购买---。---达98%以上。
4、风味---，速度快、效l率高、原汁原味，较大限度保留食物的营养，品种多样。
猪肝面是湖北有名的面食，随着发展也---到其他各地食客的喜爱，猪肝面以猪肝和面条作为主要食材，汤汁鲜香，味道浓郁，好吃不腻，而营养价值也比较丰富。
猪肝面培训流程
1、食原材料(香料)的识别及作用
2、香辣红油的制作方法和保存方法
3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项
4、面条的煮制技巧和注意事项
5、碗底的调制技术
6、成品面条的搭配技术
7、各类面臊的制作方法和保存方法
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