衢州市心厨餐饮管理有限公司一家-于【餐饮美食交流学习】、【餐饮管理】、【餐饮菜式开发】的型餐饮管理企业，有上百种培训项目如：【面点培训】【西点培训】【小吃培训】【烧烤培训】【各大菜系培训】等等。温州糯米饭培训
心厨餐饮培训与您分享小吃文化
三鲜莲花酥——形态如同含苞初绽的莲花，味道芳香、酥松可口，是开封着名的传统糕点。三鲜莲花酥选用精粉、白糖、鸡蛋、猪油、面粉按分配比例制成面团；把枣泥、山楂糕、蜂蜜、香精制成馅料，温州糯米饭培训，用面团包馅制成高桩、圆形坯子，后，用刀轻刺三下，使馅外露，以鸡蛋剥皮入炉烘烤。经精制加工而成的三鲜莲花酥，色调淡雅逼真，形象惟妙惟肖。食之，使人心旷神怡，大有吞食仙果之感。
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心厨餐饮培训与您分享烤鸭的做法。
1、把整只鸭化水解冻。
2、切好葱段剁好蒜末备用。
3、把鸭肚里洗一下。
4、放入蒜末和葱段，加入香料：桂皮、、八角、花椒粉。
5、鸭表面倒上生抽、老抽、黄酒、盐、花椒粉进行腌制，铺好保鲜膜放入冰箱冷藏---。
6、把整鸭放入烤箱180度上火烤50分钟左右，具体根据自家烤箱情况定。
7、等一面烤致金黄，把整鸭翻一面继续烤。
8、等两面都烤致金黄出油即可出炉。
以上就是家常烤鸭的做法，如果你也想学烤鸭，建议去正规的心厨餐饮培训。
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烧卖与包子相似，它与包子的主要区别除了使用未发酵面制皮外，还在于顶部不封口，作石榴状，早起源于明末清初的归化城的茶馆，到清代通过晋商传到京津等地，称为“捎卖”。
食材：烧卖皮、糯米、肉糜、干香菇、红萝卜、香油、香葱、生抽、鸡精、鲜笋、料酒、盐、胡椒、猪肉、青豆。
1、烧麦馅料的做法：
将香菇、红萝卜和鲜笋洗净沥干水分，切成小丁；锅中倒油，温热时，倒入蔬菜丁翻炒。加入调料和香葱炒熟，盛盘。
糯米提前浸泡过夜，控水。将糯米和蔬菜拌匀后，隔水蒸熟。将猪肉切粒，炒熟后，与蒸好的糯米一起翻炒均匀即可。温州糯米饭培训
2、可以加入一些香麻油拌匀。
3、准备一些水饺皮，舀一小勺馅料放-，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以。
4、收口处摆一颗青豆。开水入蒸锅，中火15分钟即可，焖半分钟出锅即食。
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