松花蛋禁忌与副作用
---、脾阳不足、寒湿下痢者、、------少食。
松花蛋里含铅，皮蛋批发，这很多人都知道，所以大家买无铅松花蛋以为这样就可以放心食用了。其实，松花皮蛋批发网，无铅松花蛋同样含铅，---还可以，对于儿童还是少吃为好。
加工松花蛋时，要将纯碱和石灰、盐、黄丹粉按一定比例混合，再加上泥和糠裹在鸭蛋外面，两个星期后，美味可口的松花蛋就制成了。黄丹粉就是氧化铅，具有使蛋产生美丽花纹的作用，但用了黄丹粉，松花蛋就会受到铅的污染。-规定，每1000克松花蛋铅含量不得超过3毫克，符合这一标准的松花蛋又叫无铅松花蛋。所以，“无铅松花蛋”并不是说不含铅，而是指含铅量低于规定标准。
皮蛋是怎么做出来的
皮蛋的主要原料是生石灰、纯碱、、红茶、植物灰。
原料：生蛋：鸭蛋鸡蛋、鹌鹑蛋也可100个；3两；生石灰3两；纯 碱3两；红 茶少许；草木灰七份；稻 壳适量或用高粱壳、草灰代替；清 水适量
做法：
1、放在锅内炒，待声停止时取出研碎。
2、将块状石灰洒水，分裂成粉后过筛备用。
3、清水、红茶、放进锅内煮沸，再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内，搅拌均匀，使成糊状，然后用其包蛋。须注意的是，操作时必须戴上手套，防止烈性碱损伤皮肤。
4、包好的蛋放在稻壳上来回滚动，粘满稻壳后放入另外的缸中。
5、缸装满后用黄泥加与水捣和的泥料密封。
吃皮蛋注意事项
1、食用松花蛋应配以姜末和醋;松花蛋蒸煮后食用，松花蛋里面还含有铅，不宜存放冰箱。
2、在选购松花蛋时应注意，松花蛋剥开后，其蛋白是暗褐色的透明体，具有一定的韧性;而被污染的松花蛋则呈浅绿色，韧性差，易松散，皮蛋，这样的松花蛋千万不能吃。
3、人在吃皮蛋的时候尽量不要选择用皮蛋熬粥，因为精白大米煮成的粥，鹌鹑皮蛋，而且经过长时间熬制，-是加入皮蛋就等于加碱熬制，米粒的糊化程度-高，喝了之后比普通白粥升血糖的速度更快。
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