为什么有人说经常吃松花蛋对人体有危害呢？这是什么原因呢？
松花蛋现在被人们称之为是一种美食，因为它含有的蛋白质是非常的多，那么它的蛋白质已经被分解了，分解成一些东西，那还可以提高它的一些口感，增加一些食欲，那么松花蛋它的味道是-的---，他也是很受人们的喜欢，那么松花蛋中含有一些钙还有铁等一些微量元素，它还可以提高强壮我们人体的一些骨骼，还可以有效的预防一些铁性之类的---。
松花蛋他有着很多微量元素，还有---b是很多的，皮蛋批发，这可以帮助我们人体抵抗很多一些的，那么松花蛋本身它对人体是没有危害的，为什么有人说吃松花蛋对人体可以产生一些---物呢？那么原因基本上，有的人会认为松花蛋是因为一些石灰烧制而成的，那么这就是人们认为它可以---的原因之一吧。
皮蛋为什么叫皮蛋
皮蛋指的是用石灰烧制的一种蛋，是根据做法起的名字，叫这个名字是因为老式加工皮蛋时要用生石灰包裹鸭蛋再沾上稻壳，这个过程就像为鸭蛋穿上一件衣服(皮)一样，因而得名皮蛋。
皮蛋的由来和典故
相传明代泰昌年间，江苏吴江县一家小茶馆，店主会做生意，所以买卖兴隆。由于人手少，店主在应酬客人时，随手将泡过的茶叶倒在炉灰中，说来也巧，店主还养了几只鸭子，爱在炉灰堆中下蛋，主人拾蛋时，景德镇皮蛋，难免有遗漏。一次，店主人在清除炉灰茶叶渣时，发现了不少鸭蛋，他以为不能吃了。谁知剥开一看，里面黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻，一种特殊香味扑鼻而来，尝一尝，鲜滑爽口。这就是的皮蛋。后来，变蛋，经-们不断摸索改进，皮蛋的制作工艺日臻完善。
皮蛋为什么叫松花蛋
皮蛋也叫松花蛋、变蛋等等。皮蛋就是松花蛋，她们是同一个东西，是不同的叫法。而之所以叫松花蛋，是因为有的皮蛋打开，表面有松花状的花纹，所以称松花蛋。
但是，有的皮蛋表面则没有形成松花状的花纹，但这两者并没有本质区别，只是人们习惯把表面形成松花的称为松花蛋而已。而且，市面上卖的也多是有松花的松花蛋，因为口感-。
皮蛋形成松花的原因：皮蛋形成松花是经过一场化学反应的：蛋白的主要化学成分是一种蛋白质。禽蛋放置的时间一长，蛋白中的部分蛋白质会分解成---酸。他的化学结构有一个碱性的----nh2和一个酸性的羧基-cooh，因此它既能跟酸性物质作用又能跟碱性物质作用。
所以，人们在制造松花蛋设计，特意在泥巴里加入了一些碱性的物质，如石灰、碳---、碳酸钠等。它们会穿过蛋壳上的细孔，与---酸化合，生成---酸盐。这些---酸盐不溶于蛋白，于是就以一定几何形状结晶出来，形成了漂亮的松花。漂亮的松花，正是这些---酸盐的结晶体。这也就是为什么我们吃皮蛋的时候觉得气味很冲的原因，因为里面有碱，而过于冲鼻的话可能碱大了哦。
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