皮蛋---吃几个呢？
---吃1个合适，就吃两个，适量适度才能---吃得健康又安全。一旦摄入过量可能会造成，甚至受损，造成不---的，胎儿畸形，所以安全起见一定要控制摄入量。下面这些人群食用皮蛋还是要谨慎一点才行：
1.和易患的孕妇
皮蛋当中的钠含量是鲜鸭蛋的5倍之多，对于人体而言，每天食用盐的摄入量已经不少，一定要提防含钠比较高的食物，过量的钠会导致，所以本身患有或者是孕妈妈一定要控制这东西的摄入。2.儿童
皮蛋当中所含的铅元素，松花皮蛋供应商，虽然对成年人来说是安全的，但是对于敏感的孩子确实未必清淡饮食这个好习惯一定要从小的时候培养。
3.---能力差的老年人
新鲜的鸭蛋经过加工制成了皮蛋里边的---a，皮蛋制作，b族---会大量的下降，对于一些---能力正常的成年人可以通过吃其他的---含量高的食物进行补充，但是老年人或者是本身---能力比较弱的人，如果吃了这些东西可能就会造成体内营养---，松花皮蛋，所以不妨选择一些富含---矿物质丰富的东西。
食用皮蛋的好处
1.首先皮蛋的制作方法决定了皮蛋中含有非常丰富的矿物质，能有效的吸收，提高人们的食欲;
2.因为皮蛋是利用石灰等强碱性物质制作而成，所以自然能够中和我们的胃酸，对胃酸引起的---或有一定的---作用;
3.皮蛋还具有一定的清凉消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是凉拌或者直接加一些调料就食用的，所以能达到清火的---;
皮蛋的生产工艺
3、配料操作规程
先在拌料缸内放、茶叶末、(或用纯碱和石灰)，再用水搅拌到完全溶解，皮蛋，待料温降到室温;再用少量温水溶解无铅皮蛋腌制剂---料后倒入
上述料液中拌匀，静置48小时使料液上下层均匀。
4、料液有效浓度检测
以酸碱中和滴定法检测料液的有效浓度，通常总碱度确定在4.5~5.0%范围内，若厂家暂不具备条件，亦可按下述二经验法检测，其一，以建议配方为中心，碱浓度_上下偏差约10%做小样，若三只小样都---，说明料液配方适宜。若三只小样不完全满意，请将_上述配方适当调整，以便找出配方。
其二，以鸡蛋清为原料，取一匙放入含量为一匙的料液中，若15分钟凝固，再经过60分钟化水，说明料液浓度适中;若30~45分钟化水，说明料液浓度过高，需适当加水稀释;若60~70分钟化水，说明料液浓度过低，需适当添加原料。
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