变蛋和松花蛋区别有哪些?二者相关的美食是什么？
说起变蛋和松花蛋，生活中有很多人分不清松花蛋和变蛋，因为二者长相十分相似，其实从广义上来说，松花蛋是变蛋的一种，但从本质上说这两种蛋又是不一样的
变蛋和松花蛋区别变蛋基本上是用鸡蛋做的，皮蛋，而松花蛋是用鸭蛋做的，当然也不排除个别情况，但是特殊情况还是比较少的。并且变蛋的颜色是黄色的，呈现出一种琥珀状，是一种半透明的观感。而松花蛋的颜色要较为深一点，颜色差别还是挺大的。
皮蛋的营养价值
1、松花蛋的营养价值比较高，它里面含有丰富的---a，可以有效的保护我们人体呼吸道上皮，对提高我们人体球蛋白的功能有很大的帮助，从而能够-的预防呼吸道，由此我们得出松花蛋具有去除肺燥肺热、等多种功效。食用松花蛋会使人体的呼吸畅通舒适。
2、止血、
松花蛋中含有较高的胶质，松花鸭皮蛋，可以在我们-里生成血小板，从而有止血功效。非常适合---的---，月经过多、血崩的---食用。松花蛋的营养还-这些呢，鹌鹑蛋皮蛋，松花蛋还有的作用。它能够溶解---毒性，并且能够后迅速排泄出体外。可以有效的后脸红、脑涨等多种---，松花蛋能够有效的缓精在我们胃内的吸收，起到保护胃粘膜的作用。
3、---除火
在我国-学认为，用鸭蛋制作的松花蛋属于性凉味甘的食物，味微苦，它具有补心、清心泻火，---除烦、能够消除人体-中的热毒，可以有效的止热咳，松花蛋 皮蛋，---咽喉疼痛等多种---了。非常时适合于容易上火的人群食用。因此小编建议经常容易上火的朋友们，可以适当的吃一些松花蛋，这样对你的身体有-的帮助。
皮蛋要煮熟吗
皮蛋，又叫松花蛋，可以不用煮，直接剥壳食用。买的皮蛋是熟的，不需要再煮。像吃煮鸡蛋一样扒开外壳，里面的味道，真是越吃越香。或者剥开切成块块状，放入一些辣椒酱，做成凉拌皮蛋。
ps：本来是生的，但在变成松花蛋时就成熟的了。因为蛋煮熟本来就是蛋白-性的过程，只是平时我们是用温度使蛋变性，而做松花蛋过程中是使用化学物质使生蛋变性，所以松花蛋还是熟的。
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