学校厨房的环境维护
1、通风性：正常设计排油烟设备所需排风量，按排风量的80%设计补风量。除此之外，还要考虑合理的房间换气排送风。只有医院食堂通风好了，才能让医院食堂的厨师发挥做的---。
2、厨房地面：厨房地面一定要采用防滑地砖，在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。
3、用水明沟：厨房明沟不宜太浅，明沟表面要光滑，无高低落差，做好明沟地面下的有机连接。排水口末端做好防鼠工作。
与同类产品相比不锈钢厨具中，不锈钢屏风设计，工作台的优势在于以下几点：
1、不锈钢厨房设备--工作台易于打理，好清洁，不锈钢屏风，擦擦就跟新的一样
2、不锈钢工作台耐腐蚀，无论什么样的食材汤料都不容易腐蚀它
3、不锈钢厨房设备--工作台耐高温，就算是用火烧也不会把它烧坏
4、不锈钢工作台强度高，使用---，不锈钢屏风，一般情况是不爱坏的。
5、不锈钢厨房设备--工作台可以定制各种储存高度。
大家都知道，我们以前所使用的铁制、铝制厨具，在长时间的烹调中使用以后，容易出现腐蚀出现的漏洞，而且一般的铝制厨具在使用中都比较的软，容易出现变形的现象；铁制厨具对于各种酸碱性的物质比较敏感，耐腐蚀性较差，所以不锈钢厨具一经上市，很快就得到人们的欢迎。
不锈钢厨具在使用中，不仅在防腐蚀性能上要比其他材料的厨具好上---，而且在清洗时都要比其他材料的厨具更容易清洗，还不会出现一些残留的情况。对不锈钢厨具进行清洗的时候，可以在使用之前就在不锈钢厨具的表面涂上一层薄薄的植物油，然后在火上进行烘干，这样做不仅清洁起来比较的方便，而且还能延长不锈钢厨具的使用寿命。
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