“民以食为天”，在餐饮经济形势非常-之下，舌尖湘烩湘菜作为餐饮业的一个分支，发展越来越好。湘菜是中国八大菜系之一，以其悠久的历史、丰富的品种、-的风格和特殊的风味而享誉海内外。舌尖湘烩湘菜在总部的大力运营下，促进了湘菜产业的快速发展，获得了消费者大大的称赞，并呈现了-的加盟开店态势。
当干锅油和干锅酱都准备好了，制作干锅菜也就简单了。不过，许多干锅店为了让干锅菜的特点-，特意把主料的荤菜和配料的素菜分开炒制，使得荤料干香滋润的-和素料脆爽入味的特色-。
另外，在多数干锅菜里加入大虾也是一个亮点，炸过的大虾既容易体现外酥干香的特点，又提升了菜肴的-
干锅仔兔
把仔兔肉先斩成块，加盐、味精和料酒腌一会儿，再放入少许干淀粉拌匀，待投入五成热的油锅炸熟以后，捞出来沥油，另把方竹笋节下锅稍炸后捞出待用。
锅里放色拉油烧热，下豆瓣酱、糍粑海椒、香辣酱和香料粉先炒香-，掺适量的鲜汤并放入炸好的兔肉和方竹笋继续翻炒，湖南干锅调味品***，等锅里的汁水收干时，放入盐、料酒、花椒油和香油调好味，出锅装盘时点缀上香菜叶，即成。
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