可倾式夹层锅正确方法：
1、投料前应先在夹层锅内注入少量清水，打开“底部球阀”，然后再打开“进气阀”，待锅体夹层内的冷空气排尽后关闭“球阀”，当压力表指针上升至夹层锅设定的“工作压力”时，调定“安全阀”，使其达到本设备规定的“泄压值”时，自动放气，此时可关闭“进气阀”停止供汽。
2、将夹层锅刷洗干净，投入物料，应缓慢打开“进气阀”，待物料达到所要求的温度和预定的加热时间时，关闭“进气阀”。打开排污阀，放出蒸汽，使夹层锅内压力为零，立式(含立式搅拌)夹层锅，可转动手轮，猪蹄夹层锅设备厂家，使锅体倾斜，进出卸料。至此，既完成一次作业。夹层锅设备厂家
夹层锅设备厂家
夹层锅的消毒方法清洁完成后，打开灭菌蒸汽管路阀门，炖肉夹层锅设备厂家，然后通入纯蒸汽，保持灭菌的温度，对夹层锅进行灭菌处理，可以关闭进气阀进行卸压。清洁效果评价：清洁后的设备表面应光滑亮洁，内部没有其他物料杂质的残留物，无污染的痕迹。清洁频度：设备使用前、后要各清洁1次。更换品种前，设备要进行---清洁消毒1次，避免出现不同事物的混合。夹层锅设备厂家
夹层锅的消毒方法
清洁完成后，打开灭菌蒸汽管路阀门，炖肉夹层锅设备厂家，然后通入纯蒸汽，保持灭菌的温度，对夹层锅进行灭菌处理，可以关闭进气阀进行卸压。
清洁效果评价：清洁后的设备表面应光滑亮洁，内部没有其他物料杂质的残留物，无污染的痕迹。
清洁频度：设备使用前、后要各清洁1次。更换品种前，设备要进行---清洁消毒1次，避免出现不同事物的混合。夹层锅设备厂家
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