1、选购灶台要根据厨具设备的设计，芜湖家用厨具，式样有嵌人式和台式，如果是嵌入式设计，配置的开关就在顶面。若灶台为台式，则选择开关在前面，这样才能与整个厨具的设计相匹配。
2、选购水盆是厨房中实现洗涤功能的基本设备。厨房用具如何选购？家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的，有单槽和双槽两种，双槽的价格虽然较高，但使用起来很方便，所以只要面积允许，应尽量配备双槽水盆。
3、选购抽油烟机是完成厨房用具烹调功能中必不可少的配套产品，家用厨具价格，主要有立式和平卧式两种，立式抽油烟机有低噪音、不漏油、低能耗、易拆洗等优点，排烟能力比平卧式高30%以上，排污率达95%，适宜在厨房、餐厅一体化的厨具上使用。
4、选购排风扇是净化厨房空气的重要设备，它能把抽油烟机未排出的烟气排到室外，排风扇的结构轻巧，价格，清理较方便，适宜在卫生间及厨房使用。
商用
厨房是家家户户都需要有的，毕竟民以食为天，食物都是需要自己动手来通过厨房设备来操作的。但是总有出去吃饭的时候，那么外边的商用厨房设备都有什么设备呢? 它和我们家用的厨房设备有什么不一样呢? 下面小编来给你们介绍一下吧。
厨房设备灶具炉具类
厨房设备中使用普遍的就是灶具炉具了，主要包括燃气炉、电磁炉、大锅灶、小炒炉、煲仔炉、煮面炉、蒸箱、蒸柜等，这些设备是常见的。 使用频率较为高，选购时需要挑选一些---点的。
厨房
1、忌铁锅煮绿豆
因绿豆中含有单宁，在高温条件下遇铁会生成黑色的单宁铁，家用厨具，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲、味道，而且对人体有害。
2、忌不锈钢或铁锅熬中药
因中药中含有多种生物i碱以及各类生物化学物质，尤其在加热的条件下，会与不锈钢或铁发生多种化学反应，会使药失效，甚至产生一定毒性。
3、忌用乌柏木或有异味的木料做菜板
乌柏木含有异味和有毒物质，家用厨具报价，用它做菜板不但污染了菜肴，而且极易引起---、---、腹i痛。因此，民间制作菜板的首i选木料是白果木、皂角木、桦木和柳木等。
4、铝锅忌长期盛饭菜
铝的化学性质非常活泼，在空气里很容易氧化生成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能破坏氧化铝。如果将汤、菜长期放在铝制容器里，不仅会毁坏铝制品，而且汤菜里会溶进较多的铝分子。这些铝分子和食物发生化学变化，生成铝的化合物。
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