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白芝麻的功效
1、芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还有糖类、---a、---e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分；芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2、芝麻中含有丰富的---e，能防止---化脂质对皮肤的危害，脱皮芝麻和不脱皮芝麻哪种好吃，抵消或中和细胞内-游离基的积聚，可使皮肤白皙润泽，并能防止各种皮肤。
3、芝麻还具有养血的功效，可以皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
芝麻属于什么类
回答芝麻属于谷类，且根据其分枝习性，在生产上主要分为两个类型，分别为单杆型和分枝型。单杆型：通常不分枝，脱皮芝麻，节间较短，每节着生长2-3个蒴果，茎杆坚硬，一般成熟的时间较晚，适宜密植。分枝型：具有分枝性，节间较长，每节着大多数只生长一个蒴果，一般成熟较早，种植不宜过密。
芝麻为什么要脱皮芝麻脱皮能榨香油吗
使用脱皮芝麻的原因：
芝麻种皮或角质层中纤维和草酸盐含量2%~3%草酸钙螯合物较高，使得其油和粕不能作为人类的蛋白质资源，只能用作牛的饲料或肥料。因此，芝麻作为食品或芝麻饼粕作为人类蛋白质资源利用时，通常要求脱皮。脱皮之后的芝麻不仅口感细滑，而且更易被人体所吸收。
脱皮芝麻是可以榨香油的。
1959年，浙江省管理考古人员在太湖流域的吴兴钱山漾和杭州水田畈两处遗址的出土中发现有炭化芝麻种籽。而据-这些芝麻的年代，脱皮芝麻能炒吗，大约是公元前770年至480年春秋，比张骞出使早200-500多年。可见，我国种植芝麻的历史至少已有2000多年了。历代芝麻有许多象形的名称：如方茎、巨胜、虱、脂麻、油麻等。通常沿用“胡麻”，宋代才有“芝麻”的名称。
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