安康凉皮加盟品牌指导开店-赵家腊汁肉

凉皮的制作：

主料：小麦面粉

辅料：黄瓜 黄豆芽 盐 醋香油 蒜泥 生抽 辣椒油

1和面，揉好后稍微省一下，大约十分钟就够了！

2洗面，盆中放凉水，再将和好的面放入，在水中揉，直至将面中的淀粉全洗出来。

3沉淀，凉皮加盟品牌加盟，将洗剩下的物质——面筋放入一碗凉水中浸泡着，洗好的面水让其自然沉淀。

4过滤，沉淀大约半天后，面皮凉皮加盟，将上面的清水倒掉，剩下的部分用筛子过滤如果你洗的足够干净，没有留下面渣，则此步骤省略。

5蒸，锅中水烧开，面水舀入蒸面皮的铁箩家庭可用平底不锈钢盆代替，凉皮加盟费多少钱，用前要刷一点油中，将铁箩放在开水中，边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀，盖上锅盖，兴平凉皮加盟，大约2分钟即可出锅。

注意事项：面粉一定要选精度高的，水面比例掌握好

6煮面筋，凉皮加盟店利润分析，面筋可蒸可煮，蒸的比较泡发，煮的更为筋道，根据自己口味！

7凉拌，凉皮切宽条，面筋切块，加盐、醋、香油、蒜泥、生抽、油辣子，还可以根据自己口味加入黄瓜、豆芽等蔬菜，搅拌均匀即可食用。

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麻酱凉皮一种典型的传统吃法。其做法较简单，把面粉调成糊状，盛入制的金属凉皮箩里，摇支凉皮萝使面精平平地铺在箩底，然后放入开水锅内蒸制成熟。吃时，把面皮切成半厘米宽的条，一般加辅料为黄瓜丝，调入盐、醋、酱、芝麻酱、辣椒油等即可。