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“竞争---的进店数量”一定程度上可以比对反映出同类产品经营的适应性。如果竞争---门头和橱窗、灯光都没有大问题，进店率却很低，那么实际上无形中已经给你敲了警钟：这条街针对目标消费群的适应性是否存在问题？当然，也可帮助你在后续该店铺的经营中，对比你自己的进店率，从而切实找到经营上的差距。

菜品是餐厅的---，要想开好餐厅，一定要有能够战胜市场竞争的---菜品。七八年前，大家提起豫菜时的印象，就是黑乎乎、咸乎乎、油腻腻、平塌塌，粗枝大叶，卖相不佳。 如果要稳定客源，一定要让豫菜以全新的形象展示在世人面前。

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