炉灶好与坏的区别在哪？
1、清洁难易度不同
差的燃气灶，不锈钢炉具，因为设计原因，导致锅架周围一圈存在许多卫生死角，材质选择较差，清洗过程中非常容易刮花。
好的燃气灶，设计简洁，也更方便使用后的清洁，面板材质的耐受力也-。
2、安全性高低不同
普通的燃气灶在火意外吹灭或者熄灭火之后，没有任何提示，宿州炉具，也不会自动切断气源。而好的燃气灶，都有熄火自动保护功能，能保障家庭厨房安全。
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商用灶具的优势：
人们常说的商用燃气灶具，是指公共厨房里用于进行加热、烹饪中餐的燃气灶具，商用炉具，主要有中餐燃气炒菜灶 常用名称中餐灶、中餐炒灶、炒菜灶、猛火灶等、炊用燃气大锅灶常用名称大锅灶、食堂大锅灶等、燃气蒸箱常用名称蒸柜、海鲜蒸柜等名称、燃气低汤炉南方叫矮汤炉、煲汤炉南方叫煲仔炉五种厨房设备。
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传统商用燃气灶具认识：
当前市场上使用的商用燃气灶具主要分为三个系列。但每个系列的燃烧方式依然延续传统的燃烧方式，即“后混式燃烧”(热工学称为扩散燃烧)。后混合式燃烧，也就是边燃烧边和氧气混合，燃气在炉头燃烧室被点燃后再开风机，用鼓风机给点燃的燃气给风供氧。技术含量低下的状态导致大部分在用炉灶燃烧器的结构不合理、燃料燃尽率低、浪费能源、污染环境。这种传统灶的燃烧方式，已延续了多年，技术-部门在1999年制定了灶具行业标准，其标准的热效率仅为20%，浪费达到了80%。是什么让燃料的利用率这么低呢，这里有一个热辐射、热传导、空烧的现象存在。
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