如何选购
1、灶台的选购
灶台是厨房设备中的配件，选择灶台首先要根据厨房设备的设计，式样有嵌人式和台式，如果是嵌入式设计，配置的开关就在顶面。若灶台为台式，则选择开关在前面，这样才能与整个厨具的设计相匹配。
购买灶具时，要严格把好关，因为灶具的直接关系到家人和财产的安全。对此类产品制定有管理制度，因此，要购买有生产---厂家的产品，要-产品的检测报告和合格证。
选购灶具时，应具体检查其点火系统是否，燃烧系统是否燃烧充分，热量调节是否灵活，排出废气中含量是否小于0.05％，并且到商店购买，以免购买产品。配置灶具，好委托厨具生产企业代办。
2、水盆的选购
水盆是厨房用具中的配件，是实现洗涤功能基本的设备。家庭厨具中的水盆一般使用不锈钢的，有单槽和双槽两种，双槽的价格虽然较高，但使用起来很方便，所以只要面积允许，应尽量配备双槽水盆。购买水盆时，应观察其加工，不允许有、裂纹等明显缺陷，水盆的槽沿应加工平滑、完整，刺，无凹凸不平，一般家用不锈钢水盆用料厚度在1毫米左右，购买时要注意水盆的规格尺寸需与洗涤柜或台面上的位置尺寸相一致。
1、l形布局
l型厨房的布局是沿厨房相邻的两边布置厨具设备，为了---“工作三角区”在有效的范围内，同时也应满足人体的活动要求，水槽与转角间应留出30cm的活动空间以配合使用者操作上的需要。
2、u形布局
根据炒菜灶数量，u形布局可以有两种布局形式，主要炒菜灶为一字形布局，附属灶设在两侧，可参照l形布局设计。但是，当一侧或两侧设有炒菜灶时，主灶间要有足够的长度。因为侧面的炒菜灶也需要打荷台、切配工作台和传菜通道。
3、岛形布局
岛形布局需要主灶有足够的宽度和长度，中心区设置双排灶台形成岛形布局，两边设计一字形布局，整体形成环形布局。
西餐厅配置了哪些
1、扒炉
主要是用于西餐烧烤牛肉、肉块等食物，需要具有操作简单、加热更为快捷的设备，饭店厨具厂家电话，通过此设备可以快速的满足客户在短时间内实现肉食品的烤、煎、炸方式烹饪。
2、倾斜式煎秤
一般的西餐厅会在煎、烤方面用到这个设备，主要是由于煎炸食品需求油较少同时又可以很快实现让食用油快速的回到煎炸的食品上。
3、多功能烤箱
主要是用于西餐烤类食品的设备，所谓较多功能是建立在温度上，不管是多少高温低温都可以进行烤制，一般的西餐厅用于西点食品的制作。对西点的颜色、酥软程度都能---的控制。
4、多功能蒸箱
蒸箱跟中餐的蒸柜类似但从外形上大有区别，因为西餐的主要由于小点食品的制作，而中餐的蒸柜主要是由于蒸菜等食物。
5、炸炉
对于西餐来讲不可缺少的就属于炸炉了，因为西餐厅常有食客点相关的油炸食品，我们常见的这路可以在类似快餐厅这种类似餐厅不少见，常见的炸鸡腿、炸鸡翅就出自于这个设备。
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