山东解冻库厂家-中汇制冷公司-山东解冻库

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2021-6-1  
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低温高湿度真空解冻机采用全自动控制

低温高湿度真空解冻机采用全自动控制。解冻时间、温度可根据不同冻品要求加以调整,解冻后自动转为冷藏保鲜状态,可---取出冷藏状态下的新鲜食品。具有其它解冻方法---的---性,广泛适用于肉类、水产品及其它各类食品解冻之用。

  冻肉解冻工艺,单冻鸡腿解冻机特点:

  1 减少食品水分流失,锁住营养成分,降低产品失重率(实际失重率在1%以内)

  2 plc触摸屏全自动控制,可以根据不同解冻要求进行调节,山东解冻库安装,易于操作

  3 冻肉解冻流水线,冻鸡腿解冻机解束后自动转为冷藏保鲜状态,随用随取,维持被解冻品的新鲜状态

  4 整个解冻过程处于低温环境,可选配装置,满足食品安全卫生要求

  5 广泛应用于禽肉类、猪、牛羊肉、鱿鱼等肉类和水产加工行业

  6 冻肉解冻工艺,冻鸡腿解冻机理想的解冻曲线,产品的源泉!

  冻肉解冻工艺,云南山东解冻库,可以锅炉高温蒸气作为热源,通过、调温转化为低温水蒸气对冷冻原料肉进行解冻的设备。节水型冻肉解冻机节水,解冻一吨原料肉的用水量仅为流水解冻的0.5%。


低温高湿解冻系统解冻,肌肉纤维内冰晶融化时产生的水分被吸收

优势特点:

1、增加产品出品率

使用低温高湿解冻系统解冻,肌肉纤维内冰晶融化时产生的水分被吸收,且解冻间空气处于高湿空气几乎饱和状态,所以产品内部水分少流出。水分流失率的降低能够增加产品的出品率。另外解冻后的肉的持水性较水解冻高,也有助于产品的出品率。

2、提高产品营养

水解冻过程中,水分流失时携带蛋白质、---等可溶性物质,造成产品的营养价值降低。该系统较好的解决了这个问题,大程度的恢复了新鲜肉的状态,解冻后的颜色仍然是肉质本身的鲜红色,山东解冻库价格,而使用其它解冻方式解冻,均会影响产品的色泽和风味。

3、提高产品的卫生

使用该系统解冻后的产品,山东解冻库厂家,其微生物的增长得到了有效抑制,这是水解冻无法做到的,且在温水解冻的过程中也存在异物的混入等---。

4、投资回收期短

该系统的年总消耗远远小于常用的空气自然解冻和水解冻,能够在较短的时间内---。

技术参数:

解冻产品:冻肉方块,冻鸡肉块等

解冻后保鲜温度:2±1℃

解冻后房间内各点冻肉温度均匀一致,每个冻肉的中心及表面温度差不大于2℃

解冻后原料肉的汁液流约为1%

解冻时间根据冻肉情况定(一般在8-16小时)


解冻机特点:

1. 本机全部采用sus304不锈钢制造,温度可调,速度可调等特点。采用提升式设计,方便清理残渣。

2. 设备加有气泵,使槽内的水进行冲浪翻滚,这样产品在水中进行翻滚摩擦,能快速的解冻。

3. 冷冻肉解冻设备 猪肉解冻机加有副槽,蒸汽进入副槽,副槽的水循环流入主槽,避免蒸汽直接进入主槽,熟化产品。

4. 副槽加有油水分离装置,水循环利用,油分离出来。

5. 提升机有双重开关,防止槽体坠落。另有自动开关,自动停止。

6. 槽体弯曲设置,起加固作用。使设备更---、更---。


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