蒸锅中烧水，水开以后，把装米浆的容器放入蒸锅的蒸格上，大火蒸20～30分钟，蒸熟后关火焖5分钟后再取出，趁热在表面刷上一点食用油。制作大米发糕，尽量选用陈年大米，其次是新大米，自发米糕粉供应商，糯米是不宜选用的。陈年大米因为放置的时间比较久，大米的黏性降低，磨出的米浆在发酵的时候会发酵得---。新大米具有一定的黏性，会使发酵受影响，在选择新大米时可以选用黏性小的大米品种，或者在米浆中加入面粉以降低其黏性。而糯米的黏性---大，是很难发酵成功的，故而制作大米发糕一般不用糯米。自发米糕粉服务热线。
于是我决定自己做，看着简单做起来却需要花功夫，大家知道等待是一件非常漫长痛苦的事情，需要等到面糊有小气泡才能算成功。成功之后要蒸15-20分钟，又是一个漫长的等待，吃到米糕的时候虽然不及山药糕的入口即化、红豆糕的甜蜜、青团的爽弹，但是有了初恋般的软绵可口。桂花酱也是可以自制的，买点桂花干，或是在桂花树下摘点桂花，自发米糕粉，晒干后桂花香更浓郁啦！自发米糕粉服务热线。
为了贴合节日送礼的需求，三蒸坊在包装上也下了一番苦工。每一份年糕都用纸盒装载，2kg及3kg装并配有相应纸袋，---不失礼。过了腊八就是年了，这款年糕是亲访友---的礼物。年年高升是新年的好彩头也是真正实在的礼物。新年家人围坐一起，吃着不同做法的年糕，把胃熨烫的服服帖帖，好满足~自发米糕粉服务热线。
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