西冷牛排设备加热的目的
1.改变口感,不同的加热方式会产生不同的风味,不如煎的和煮的味道不一样,炉烤的和炭烤的味道又不一样。
25.改变美食的外观,温度会让牛肉的颜色发生改变,例如生牛肉是红色的,炉烤之后就改变了颜色变成了深焦褐色,视觉效果不一样。
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烤牛排的方法
先用盐、胡椒粉洒在牛排上,抹匀,然后用肉锤轻轻敲打,如果没有的话用擀面杖的横截面也行。然后倒上少量的红酒,腌30分钟。
腌的过程中,把半个洋葱切碎末,黑胡椒粒擀碎或者磨碎,备用。
腌好后,开火坐锅厚底平锅,为了受热均匀,倒入橄榄油没有的普通油或者黄油也可以,别用花生油,味道太大。油稍微热把洋葱碎放入锅里炒,直到洋葱碎变软。注意火不要太大。放入牛排,根据你想吃的程度,西冷牛排设备价格,两面煎好就可以了。煎的过程中牛排会有个变化,先是很软表面变干,烟台西冷牛排设备,过一会儿就会出汤了,等到汤差不多浓稠的时候,西冷牛排设备厂家,就可以出锅了。可以用叉子---的叉肉,会让更多流出来。盛的时候先把牛排放盘里,再把洋葱碎汁放在牛排上。注意所有过程都是中火偏小火!
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