章丘冷冻海鲜-厨贝乐-冷冻海鲜批发

每日食材分享——- 

品名：-

规格：500克

-的做法

油炸-的制作材料：

主料：-1000克

调料：小葱10克，姜5克，黄酒50克，茴香籽[香籽]1克，酱油100克，桂皮1克，盐15克，花生油80克，白砂糖30克，味精2克。

油炸烤-的特色： 鱼表层松脆，肉卵鲜嫩，入口酥脆，咸中带甜。

   1. -放在大盆里，加入精盐，用手轻轻翻拨，鱼鳞自然脱落，冷冻海鲜批发，再用拇指和食指在颅骨和脊骨联接处掐断，顺势扯去头和内脏，注意将鱼卵留在腹内，洗净沥干；

   2. 再将鱼放在盆内，加酱油、黄酒，拌匀腌渍；

   3. 炒锅置旺火，下花生油，烧至九成热，章丘冷冻海鲜，放入葱结，爆出香味，加黄酒、酱油、精盐、白糖、香籽、桂皮、姜片和清水250毫升，在旺火上烧至卤汁稠浓，再用小火保温；

   4. 炒锅置旺火，下入花生油，烧至八成热，将鱼放在漏勺里沥去浸汁，下入油锅，炸至九成热时捞出；

   5. 待油温回升到八成热时，再复炸至金黄色，海鲜冷冻产品，浮起时捞出，趁热放在保温的卤汁里，浸入味即成。

   油炸-的制作要诀：

   1. -炸至熟透，趁热浸入卤汁，有吱吱响声，入味即佳；

   2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1500克。  

-的做法

-是多骨的海洋鱼类，有非常丰富的营养价值。

-的做法

1、先把鱼切成段放热油锅里炸透，捞出来在高压锅里密密地摆好，倒入酱油使液面差不多和鱼的高度接近，如果鱼很多的话可以加点水代替部分酱油，鱼不多就全用酱油好了。再加点花椒、丁香、干辣椒等调料，另加一汤匙白糖。

2、好了，盖上高压锅的盖子，开火，等排气嘴大声地冒气的时候，减小火力，过15分钟左右即可关火。等高压锅压力消失后即可取出做好的香酥鱼。

3、做好的鱼味道极香，冷冻海鲜厂家，肉质酥松，鱼骨也已酥软，不用---鱼刺，甚至可以把酥软的鱼骨一起吃掉，很补钙的!

因为这道菜的鱼肉和鱼骨都很酥软，---适合老人和孩子，安全无刺，易嚼易---，还有补钙的功效。