卤味牛肉锅-骨来香-老卤牛骨火锅

卤牛肉注意事项

香滑软烂的炖牛肉人人都爱，可是若不得其法，则常常会做出一锅又硬又柴，颇为恼人的塞牙老牛肉，其实

炖牛肉的做法尤是简单，卤牛骨头火锅，只要注意火候和放盐的时间，---是零厨艺的新手也能三步就搞定一锅---、香滑

软烂的ji品滋味。一.先选上一块肥瘦适中的上好牛肉，卤味牛肉锅，洗净切块放上黄酒煸炒一下；二.水开后撇去浮沫，转小

火慢炖一个半小时；三.打开锅盖加入适量的shi盐盐要后放，否则牛肉不易熟且口感硬，盖锅盖后继续小火炖煮半小时后根据自己的口味大火收一下汤汁即可。不仅做法---简单，那令人闻之欲醉。

卤味在家做【自制卤牛肉】的做法步骤

1准备需要的材料。 2卤肉料和花椒辣椒用水冲洗一下然后用纱布包起来。 3姜洗净切片。 4牛腱肉切大块，用流水冲洗干净，清水浸泡一小时，中途换水两次。 5把洗好的牛肉焯水，老卤牛骨火锅，洗去血沫备用。 6把调料里提到的所有调料放入锅中，加入适量的清水。 7牛肉放入锅中，大火烧开后转小火煮40分钟，关火自然晾凉，然后再次开大火煮开，改小火30分钟，关火闷30分钟。 8卤好的牛肉取出，放入盘中晾凉。