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在食品过程中，食品组织内冰结晶的大小与分布情况对食品的有很大影响。在慢速过程中，慕斯冷冻柜安装，细胞外的水分首先结晶，造成细胞外溶液浓度增大，慕斯冷冻柜多少钱，细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固，然后在细胞外空间形成较大的冰晶。细胞受冰晶挤压产生变形或，破坏食品的组织结构，解冻后汁液流失大，不能保持食品的原有外观和鲜度，明显下降。因此，若能使食品快速，慕斯冷冻柜厂家，以短时间通过蕞大结晶区，在食品组织中形成均匀分布的细小结晶，对组织结构破坏程度将---降低，解冻后的食品能保持原有的色、香、味。

便利店由于很多食品都必须保鲜，所以采用了很多的冰柜进行保鲜措施，那么便利店冰柜的规格、性能特点以及产品优势有哪些呢？下面我们一起去了解一下吧。

　　便利店冰柜的性能特点：

　　1.配备进口节能机组，一体式设计，真正做到低噪音，---产品---、、稳定；

　　2.采用全不锈钢设计制造，自动回归门设计，全不锈钢拉手；

　　3.外观---，款式新颖，万向脚轮；

　　4.采用全优化3d立体制冷系统，能---在均匀的温度中，食品高保鲜度；

　　5.聚氨酯整体发泡技术，发泡材料，高强度、高密度、节能设计有效减少能量消耗；