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烤肉，顾名思义就是把肉烤熟。
阿拉伯烤肉和我们熟悉的新疆羊肉串不太一样。阿拉伯烤肉更多是将肉切碎或绞碎，有时还包括蔬菜。通常是火烤，但有些也用烤箱。烤羊肉常见，但也有牛，鸡，鱼。偶尔，科普特人什么的也烤点猪肉吃。
中东地区直立人使用火和做饭的证据早可追溯到79万年前，而至少在25万年前，史前壁炉，地炉和烧过的动物骨头---欧洲和中东大地。在对阿克罗蒂里的米诺斯人聚落进行发掘时，广州中东烧烤炉厂家生产，出土了公元前17世纪的烧烤架。荷马在伊利亚特中也提到了烧烤块状的肉。
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巴西烤肉炉的保养巴西烤肉机虽然是不锈钢板制作而成，作为巴西烤肉的烧烤师，也要时常爱护清洗烤炉。
1.不要再烧烤炉上面加上重物，广州中东烧烤炉厂家定制，容易造成烤炉变形
2.使用巴西烤炉的时候，尽量选择一个通风干燥的地方
3.每天都将里面的炭灰清理干净，这样能够防止烤炉生锈，减少烤肉时候的灰尘出现
4.经常把烤炉的转轴拿下来擦洗，经常的更换磨损坏的转轴；
5.养成清理风机的好习惯，能够防止风机积灰尘太多，造成风机噪音过大或者灰尘掉落在烤肉上面。
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从上述几点不难看出，把肉切成小块后直接放在火上烤的做菜手法，很早就在中东与其邻近的东南欧推广开来了，而这种与当今的“烤串儿”几乎完全一致的烹饪方式发源于古代中东，也是在多重因素的共同作用下才得以实现的。
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