冻肉解冻原理方法：
解冻是冻肉消费或进一步加工前的---步骤，是将冻肉内冰晶体状态的水分转化为液体，同时恢复冻肉原有状态和特性的工艺过程。解冻实际上是---的逆过程。解冻肉的与解冻速度和解冻温度有关。缓慢解冻和快速解冻有很大差别。
试验表明，在空气温度为15℃条件下，牛肉1/4快速解冻时，损耗为3%;在3～5 ℃进行缓慢解冻时，冻肉解冻机订制，损耗只有0.5%～1.5% . 由此可见，缓慢解冻可降低损耗1.5%～2.5%。肉的保藏时间越长、解冻温度越高，冻肉解冻机价格，肉汁的损失也越大。40℃时损失11.5%，7℃时损失4.35%，1℃时损失2.55%。
低温高湿全自动解冻系统，使用低压蒸汽，水平垂直循环，配合制冷系统控制温度； 的热泵技术，既提供热源，又提供冷源，了其他解冻方式的高成本、蛋 白质汁液流失、交叉污染等问题，避免了低温高湿解冻发生解冻不均、表面、能耗大等缺 陷，不仅使肉类解冻几乎没有损耗，而且肉类品质得到了---。、
主要特点：
?适用于牛肉、羊肉、猪肉、禽肉、鱼肉、虾及各种冷冻原料 ?、时间短，解冻损耗低于1%
?节能，无污染
?恒温恒湿，---食品安全
?全部不锈钢制成
?清洁卫生极其方便，无死角、无异味
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