面包糠是一种广泛使用的食品添加辅料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品虾、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等，其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
面包糠主要是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。
面包糠的主要作用就是用于油炸及油煎食品，面包糠批发价格，其主要作用是起到-食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦酥香的效果。
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在面包糠中是含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物存在的，同时还有少量的-及钙、镁、钾、锌等矿物质的存在，这样对人体来说无疑是有好处的，这样还可以被我们人体-和吸收，再加上面包糠中一般是可以用于油炸及油煎食品来吃的，这样是可以起到-食品被炸焦时间的，这样不仅可以让食物味道好，还可以避免出现炸焦的问题产生。
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