格鲁吉亚也有自己的酿造技术。传统的格鲁吉亚酿酒方法规定葡萄的发酵过程要在一种叫“奎弗瑞kvevri”的黏土罐中进行。这些陶罐容量从50升到2,500升不等,一般会-在酒窖地下,只有顶部会露出地面。在发酵完成后,葡萄酒会继续被放回到陶罐中进行熟成。用这种方法酿造的白葡萄酒会呈现出橘子般的橙色光泽。这种的酿酒技术和本土葡萄品种,使得格鲁吉亚的葡萄酒与众不同。
晚红蜜saperavi
晚红蜜是起源于格鲁吉亚西南部的一个---古老红葡萄品种,如今广泛种植于格鲁吉亚的东部产区。理想情况下,晚红蜜非常适合用来酿造陈年力---的干红,带有可可、皮革和的香气。不过晚红蜜干红的风味受到多种因素的影响,包括葡萄园管理技术等等
格鲁吉亚红酒酿造方法折叠陶罐酿造陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式,在现代化的酿酒方式的冲击下,南宁红酒团购,因其酿造工艺复杂,原瓶进口红酒团购,产量低,红酒批发团购,使格鲁吉亚葡萄酒更显珍贵,在欧洲和北美地区享有---的声誉。生产葡萄酒时需要将陶罐埋入土中,只将口露出地面,葡萄、葡萄皮和葡萄梗均置于陶罐中,埋入土中的陶罐可使葡萄汁在 14-15 度常温下发酵和保存,并使葡萄酒在---状态下保存相当长时间。这样酿制的葡萄酒不管甜或不甜,单宁含量都相当高。
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