在格鲁吉亚，的葡萄被看做是成就一款葡萄酒非常重要的因素。目前格鲁吉亚葡萄种植总面积达45，000公顷，有超过400种的葡萄品种，其中受欢迎的品种莫过于白葡萄白羽rkatsiteli和红葡萄晚红蜜saperavi。在格鲁吉亚，风土---，通常用种植在河谷地区的红葡萄酿造的酒具有更饱满的酒体和更深的颜色，而用种植在高山斜坡上的葡萄酿的酒则有更浓郁的香味和更高的酸度，且带有明显的香气。
格鲁吉亚，一个被世人誉为“-的后花园”的神秘国度，拥有着漫长悠久的酿酒历史，格鲁吉亚葡萄酒不仅有迷倒众人的欧亚风情，更沿用了流传千年的古法酿酒工艺：通过纯手工陶罐酿造。当地人用格鲁吉亚特有的红粘土陶罐，将葡萄原汁埋藏于地下，纯自然发酵至少4年酿造而成。酒体呈深石榴红色，浓郁的红色水果的香气，钦州红酒团购，口感醇厚。
陶罐酿酒是格鲁吉亚一种古老的葡萄酒酿造方式，在现代化的酿酒方式的冲击下，进口红酒批发团购，因其酿造工艺复杂，原瓶进口红酒团购，产量低，使格鲁吉亚葡萄酒更显珍贵，在欧洲和北美地区享有---的声誉。用陶罐生产葡萄酒，将陶罐埋入土中，只将口露出地面，每个陶罐容量可达3，000 - 5，000升，埋入土中的陶罐可使葡萄汁在14-15度常温下发酵和保存，使葡萄酒在---状态下保存相当长时间。 格鲁吉亚人酿酒时采用陶罐酿酒，盛装葡萄酒也是采用独具特色的陶瓶，不仅美观大方，更使得格鲁吉亚葡萄酒富有历史的情怀和艺术的气息。就像古代的格鲁吉亚人，衡量---是用葡萄酒来衡量而不是黄金。
格鲁吉亚也有自己的酿造技术。传统的格鲁吉亚酿酒方法规定葡萄的发酵过程要在一种叫“奎弗瑞kvevri”的黏土罐中进行。这些陶罐容量从50升到2，商务红酒团购，500升不等，一般会-在酒窖地下，只有顶部会露出地面。在发酵完成后，葡萄酒会继续被放回到陶罐中进行熟成。用这种方法酿造的白葡萄酒会呈现出橘子般的橙色光泽。这种的酿酒技术和本土葡萄品种，使得格鲁吉亚的葡萄酒与众不同。
晚红蜜saperavi
晚红蜜是起源于格鲁吉亚西南部的一个---古老红葡萄品种，如今广泛种植于格鲁吉亚的东部产区。理想情况下，晚红蜜非常适合用来酿造陈年力---的干红，带有可可、皮革和的香气。不过晚红蜜干红的风味受到多种因素的影响，包括葡萄园管理技术等等
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