食堂承包有哪几种模式
一：固定就餐
1、提供现有厨房场地和厨房设备
2、提供厨卫工作人员
3、提供每天就餐人数，配备原材料
4、水、电、燃料
二：零点自由选择
按照每蝶菜分别定价，工厂食堂承包，每餐提供多款供选择，工厂食堂承包公司，品种有小炒、卤菜、凉拌菜、精美小食等，价格为1.00—9.00元多个级别的餐费标准供餐，员工可按照自己的喜好自由选择，凭ic卡消费，按照每个单碟菜价总计算。
三：自由选择称重
提供大荤、配荤、素菜由就餐员工自由选择统一称重，自由选择自己喜欢的口味菜色称重卡消费就餐。
饭堂承包
运行步骤开菜单的规定：
a
菜单的责任者为负责人、购置、主厨。
b以客户为中心，充足把握客户的口感要求，进而不断转换菜单及作法。
c依据膳食规范，明确菜单的种类，工厂食堂承包多少钱，---在成本费容许范畴内。
d依据不一样时节开展市场-，明确菜式及确认所需原材料的及时状况(调味品、干货知识需提天确认)。
e
防止同一餐中有同样的菜式发生。
f
留意同一餐菜式颜色搭配技巧。
g
不可以同一餐开二个或之上程序流程繁杂之菜式。
食堂承揽
管理方法教你怎样做好员工食堂管理方法
1、管理人员期待食堂的---愈来愈少，大家就立在企业管理者的观点考虑到难题，竭尽所能的为
顾客考虑，为管理人员解决困难。
2、工厂员工体现承包单位不太好沟通交流，食堂承揽便会积极和员工做就餐和营养配餐沟通交流，依据员工的就餐要求，把每日的食堂饭食都---口感清爽、种类多种多样，
3、工厂员工体现食堂的菜肴沒有升级，大家会虚心听取就餐者的建议，---策划的每星期菜单栏，勤奋的做好达到不一样就餐者的要求，
4、员工体现餐厅厨房的饭食单一，口感沒有转变 ，在日常的工作上，下城区工厂食堂承包，勤奋的塑造主厨，让她们在市场竞争自然环境中持续发展的；
5、就餐员工期待食堂、饭店干净整洁如新口，大家会给员工们一个舒服的就餐自然环境，大家推行日常的清除规章制度、方案卫生管理制度、严苛评价指标来---。
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