豆浆鱼头火锅火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国的美食，历史悠久。今天我们来学习豆浆鱼头的做法。
原料：鲜豆浆、泡发黄豆、花鲢鱼头、黄酒、姜、料油、圣女果、杏鲍菇、泡发黄豆、蒜、金针菇、胡萝卜、葱段、香菇、莴笋、红辣椒、白糖。
做法步骤：
步、提个小时泡发黄豆做豆浆和汤底用料。注意，豆子2/3磨豆浆，另外1/3留着下锅底。
第2步、豆浆磨好以后过滤豆渣。需要另外加些开水作为锅底料
第3步、已经滤好豆渣的锅底，放入泡发好的豆子，作为锅底料。葱姜蒜一并放进去。
第4步、花鲢鱼头腌制一下，料酒，白糖，蒸鱼豆豉，盐。
第5步、平底锅放事先做好的料油，下鱼头煎一下，也可以放点，咸味浓郁。
第6步、烧好的鱼头可以出锅放进豆浆火锅里，锅里放调味料。
第7步、把准备好的蔬菜依次下锅煮着吃…味道越来越浓郁，豆香---。
第8步、成品一锅，---，解馋!
说到四川和重庆，大家想到的应该是那美味的火锅了吧！火锅现在作为一种---美食，种类很多，数都---，其中的麻辣火锅是很多人都吃过、并且---如潮的火锅味型。火锅的吃法大多都千篇一律，将食材放入锅中煮熟，然后捞出食用，味道香辣丰富，但一般的火锅已经满足不了吃货们了，于是这些吃货们，将各类花式火锅的吃法都找了出来。
一、鱼头火锅
鱼头火锅是由川菜的砂锅鱼头改良而来，将鱼头放入锅中，加入清水和各种调味料，等到鱼头七八分熟的时候就端上桌，继续加热。吃的时候是要讲究顺序的，从鱼唇，到鱼脑，再到鱼皮，才吃鱼肉，吃的时候，速度不要快，要有节奏感的去吃，除了吃鱼脑的时候，将鱼脑快速吸入嘴中，然后在嘴中细细品尝。慢慢地吃着鱼头火锅，和亲朋好友们围坐在一起谈笑风生，---是一件温馨的事。
二、土火锅
“土火锅”历史很悠久，四川冷锅鱼底料代加工厂家，和普通的火锅不同的是，它是铜制的，导热性---好，又是通过炭火加热，不耗电，而且的有烟火气息。在吃的时候，将一块肉片放到加热好的铜柱上烫，也可以直接放在铜柱旁边的高汤底里煮，味道鲜香，保留了食材的原汁原味。但这种火锅在之前已经很少见了，直到近才被人们重新使用了起来。
三、牛肉火锅
牛肉火锅看似和一般的火锅吃法差不多，但这种火锅所使用到的食材就很对应这个名字，有牛肉、牛腩、牛百叶、毛肚等等，四川冷锅鱼底料代加工，仔细一看，这些食材全都是关于牛肉的。牛肉火锅的汤底一般都比较清淡，四川冷锅鱼底料代加工价钱，以清水锅和牛骨汤锅，这样能够将这些食材的原汁原味激发出来，在牛骨汤的加持下会美味。
四、---火锅
---锅可以说是集合了南北风味的一款火锅，锅中有曲线型的隔板，乍一看像一个阴阳图一样，一边放入麻辣火锅，一边放入清汤火锅，两者的鲜明对比，让---火锅看起来更具特色。也有人打趣地说，---锅是四川人和重庆人对于火锅的底线了，这也从中能够看出，四川人和重庆人对麻辣的喜爱是真的到了一种迷的状态，所以四川人很少吃---火锅。
味美番茄鱼，汤汁酸甜开胃，是我们从小吃的味美佳肴之一，如今，我的孩子也喜欢吃番茄鱼，汤鲜肉嫩，是我家经常做的开胃菜之一，今天将详细做法告诉你，如何将味美的番茄鱼做到汤汁味美，四川冷锅鱼底料代加工价格，鱼片鲜嫩不腥，如你也喜欢就看看吧。
番茄鱼所备食材：青鱼1条、番茄2个、姜适量、香葱适量、蒜片适量、柠檬适量、番茄酱适量、生抽少许、黑
胡椒适量、精盐适量、橄榄油适量、食用油适量、熟白芝麻适量。
做法：1、准备好一条青鱼，处理干净，擦去表层水分。菜板下放一块毛巾，如图。用刀在鱼头处切一刀，然后缘着鱼脊骨划向鱼尾，顺着鱼肚上切开，把肉和鱼骨分开。
2、在鱼尾处也切一刀，另一边同样方法操作。注意一点，次可以慢一点，或者可以交给卖鱼的来处理。
3、刀斜45度，刀口向左，片出鱼片。片刀可以不切断，第二刀切断，这样为蝴蝶鱼片。每夹一次就是大片，吃得过瘾呢。
4、切好的鱼片，加入适量精盐、黑胡椒粉，几滴柠檬汁，少许橄榄油，搅拌均匀，至出胶状态，腌制15分钟。加几滴柠檬汁，黑胡椒粉皆可去腥。
5、准备好一些姜、葱、蒜片，柠檬片，柠檬片需要去掉柠檬籽，柠檬籽容易让汤汁发苦。
6、准备好两个番茄。切为小块。
7、锅里入油，将鱼骨、鱼头煎一煎。煎制后可去腥，汤汁不腥。
8、加入适量开水，大火烧开，加入姜、葱、蒜片，加入番茄块，适量生抽、番茄酱、精盐3克，煮约15分钟。
9、将锅里的食材捞出，放入腌制好的鱼片，迅速拔散，大火煮一煮。将鱼片煮至变色。
10、放上适量葱花，淋上热油。再撒上适量熟白芝麻，放上两片柠檬片，可以上桌啦。
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