鸡西小型斩拌机-小型斩拌机品牌-华邦机械(商家)

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2021-9-1  
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斩拌机主要用于肉丸、千叶豆腐、肠类、馅料等产品的斩切作用,我们先来说下斩拌机的原理:

斩拌机是肉类制品做工艺中的一个关键设备。它不仅能将肉块/碎肉脂肪等主要原料精细地切碎,还能同时将其它原料和水,冰屑,附加品填充剂同肉末一起搅拌成均匀的乳状物,---是由于乳化处理,使肠类产品的密度与弹性---增强。

斩拌机是利用斩刀高速旋转的战且作用,将肉斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉/辅料/水在一起搅拌均匀的乳化物。斩拌机刀速/锅速/斩刀与斩锅的间隙达到佳的组合,是斩切产品细度好/升温小/斩拌时间短。










斩拌机是用来对肉斩拌切碎的工具,他的出现---提高了肉产品加工厂的生产效率,他能够使肉斩切均匀,也有利于肉的保存。

 该设备的主要作用是斩刀高速旋转的战且作用,将肉斩成肉馅或肉泥状,小型斩拌机价格,还可以将肉/辅料/水在一起搅拌均匀的乳化物。斩拌机刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到佳的组合,斩拌机斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短。

 在部分肉制品加工过程中往往需要对大豆分离蛋白、大豆拉丝蛋白的需要,那么就必须要用到斩拌机进行操作。

斩拌机   制造变频调速斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。如采用变频技术,鸡西小型斩拌机,刀速调整范围大,具有节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。








斩拌机是香肠的加工所不可少的一款设备,该设备还有很多不同的型号,有处理量大的也有处理量小的,可以根据自己的需要进行不同的选择,该设备还有在真空状态下进行斩拌的,也就是真空斩拌机。

     斩拌工艺,这对产品的粘着性的影响是非常大的,这就要求操作人员要有非常熟练的操作。简单来说,斩拌就是把已经用绞肉机绞好的肉在进行进一步的斩碎,就是让肉的粘着性体现出来,让肉能够和肉粘在一起,这就要求该设备的斩刀要保持在锋利的状态。

斩拌机操作流程

1、每班工作前应检查并调整刀组紧固螺栓,---斩刀紧固和刀尖与锅沿间距在 1-1.5mm之间。主轴前端的索紧螺母,小型斩拌机品牌,应每班拧紧一次,防止斩刀松动。

2、高速斩拌机开机时严禁将手伸入斩锅的刀盖下面 ,以免发生人身伤害 。

3、不要将任何物体放在机体盖上,小型斩拌机生产厂家,防止斩拌机运转时产生震动,将其滑入斩锅内,导致斩切刀的断裂而发生重-故。

4、高速斩拌机开机前检查刀片是否迟钝,转盘内是否有异物以及卫生情况。



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