烟焦味形成原因主要有两种：一是炒完这一锅茶，没有清理干净就接着炒下一锅，上一锅的茶叶碎片在锅里变成了焦片糊片混入了下一锅里。这样的烟味不是很重，对茶叶本身品质影响不大。二是炒茶时控制锅温来达到焦的程度，这种味道也有不少---喜欢，可能就像我们迷恋锅巴的美味吧。
---的经验之谈，生茶要达到好喝的口感至少需要8年的时间。
新制生茶口感猛烈，大多数人不敢多喝，都将其储放若干年待茶汤变得顺滑、醇厚再品饮。至于储放多少年才开始好喝，很难给出统一回答，一般储放5年已经不同于当初，但要达到好喝的口感可能至少需要8年或更多的时间。
需要注意的是，不仅仅是时间，其他因素，诸如温度、湿度、存放环境、包装状况等等，同样影响生茶的转化。就同一饼茶而言，在相同的时间内，存在南方的就比存在北方有更多的变化，汤色更趋于红亮，口感也---。实践中发现饼茶的外包装是否透气，对后发酵的影响也很大。
翻动叶底，大部分原因还是为了观察叶底来看一款茶的品质。但看叶底也是有佳---的，一般在二十多泡停止冲泡以后，茶叶完全舒展开，普洱茶储存，可以清晰展示叶底的细节。
从叶底上，我们可以较直观地出一款茶的品质，如茶叶的季节、老嫩程度、工艺、洁净度和完整度等。
茶叶的好滋味，源于好原料，也因冲泡而展露。改变一些细节，也许就会有---的收获。
|
登录后台
