山西不锈钢酿酒设备-不锈钢酿酒设备-正裕源(查看)

在酒体中呈白色针状沉淀晶体、反光，不锈钢酿酒设备，随温度变化较小，不溶于酒精，易溶于水，振摇不易消失，包装当时不产生，是随着时间延长慢慢---产生。一般认为，该沉淀是由加浆水、基酒中钙、镁离子与酒体中有机阴离子和无机阴离子发生缓慢化学反应，---生成的有机盐和无机盐。其过程可能是:ca2 + 、mg2 + ***盐分子***晶核***晶体(饱和析出) ，并吸附酒中其它物质，安徽不锈钢酿酒设备，如酯类，经过一定时间和一定条件下表现为混合物沉淀。白色针状沉淀形成的快慢、量的多少与温度、离子浓度等因素密切相关，四川不锈钢酿酒设备，对于不同香型、不同酒质形成的白色针状沉淀也有所不同。

酿酒设备--白酒的调味工艺

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