狮头鹅
做法：1、把光鹅开腹取出内脏，洗净晾干，用精盐100克抹在鹅身内外，并用竹筷一段挺在腹腔内。2、取卫生纱布一块，将川椒粒下炒鼎炒香盛起，与八角、桂皮、、丁香放在纱布中包扎成球，放进卤水盆里，加入酱油、色油、冰糖、南姜、香芒、白酒，并把肥肉用刀片开成块放下，再加入清水，将大蒜、芫荽头、南姜放入光鹅腹内(卤熟时取掉)，以中火把卤水烧沸，再把鹅放入光鹅腹内(卤熟时取掉)，以中火把卤水烧沸，再把鹅放入卤水盆里，大约煮一小时三十分钟(中间要将卤鹅吊起离汤后再放下，反复四次)并注意把鹅身翻转数次，使其入味，然后捞起放凉待用。3、把熟卤鹅放在砧板上切成厚片，淋上卤汁(加入味精)，使之湿润即成。上席时跟上蒜泥醋两碟。
育雏方式大致可分为地面垫草育雏和网上育雏，一般周育雏温度要求32～28，以后每周降2。当地面平养使用保温伞、保温毯以及火炕育雏时，主要调节好伞下、毯上炕面温度，霍尔多巴吉鹅苗价格，以达到雏鹅所需温度即可。笼养多层育雏时，要注意上、中、下层温度均衡，光照要充足。
云南兄弟联盟禽业有限公司坐落于美丽的春城—昆明，公司养殖品种有朗德鹅，三花纯种白鹅，皖西白鹅，霍尔多巴吉鹅，个旧霍尔多巴吉鹅，狮头鹅，黑---等为主，所孵化的鹅苗、鸭苗---，成活率高，长速快，抗病能力强，---广大客户，及养殖户的喜爱和信认！
户养鹅规模大小与经济效益有密切关系，养鹅数量多、出栏数多、劳动，收效也大。决定饲养规模的大小要根据养殖户的劳力资金、草料资源等条件，以及巿场销售情况来确定。如果条件尚不够完善，饲养技术跟不上，不必追求-，否则饲养管理不善，鹅群生产性能下降，患病增多，反而得不偿失。-般农户饲养肉鹅500只左右，种鹅l50只左右。大户可适当多养，肉鹅可为l 000～2 000只。种鹅可为500～1000只。
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