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豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成广、大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种---酸，而且其比例也接近人体需要，切豆腐串机加工厂，营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、---和矿物质等。-理论认为，切豆腐串机价格，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有和中、生津、的功效，可用以赤眼、消渴，解---、烧酒毒等

豆腐，古称“福黎”，是由我国早发明、制造，而后传往各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，江西切豆腐串机，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，切豆腐串机制作，不受季节---，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。