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豆腐是大家平常普遍的豆类食品之一，豆腐中带有身体的多种多样营养元素，还带有丰富多彩的蛋白，有“植物肉”之美誉。
流传豆腐是由汉朝淮南王刘安所创造发明，听说是李吉在炼---丹时，一不小心把卤汁滴进了豆桨中，宁夏黄豆芽，因此就问世了在历开始的豆腐。自然，这也仅仅传说故事，迄今也没法资格---，因此 也难以细究。大约在唐朝时期豆腐被传入日本国，黄豆芽超市提供，宋代时又被传入---，伴随着东西方文化交往经常，豆腐也刚开始盛行西方。另外，豆腐还和豆酱、豆、豆芽菜被称作数控机床中的“四大发明”。
豆腐的食用方法多种多样，伴随着勤思索、爱创造发明的大家与时俱进，用豆腐作出了许多 远近的特色美食。例如麻婆豆腐、美人豆腐、臭豆腐这些，全是---大家---的特色美食，尤其是麻婆豆腐，还被称作“---名菜”之一。
2有史以来大“吃货”说花胶压根无法跟豆腐比据李时诊《本草纲目》记述：“豆腐之法，起源于淮南王刘安。”---，刘安便是中国豆腐的开山---。刘安是汉高祖的小孙子，坚信道家，好炼丹-，常与有关异人聚于楚山谈仙---论道。某---，刘安在炼丹配液时不小心将熟石膏放进了大豆之，随着产生了软嫩爽口的小块物，食之味正而美，豆腐从此问世。那时候的楚山即今安徽八公山，也就变成豆腐的起源地。
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豆腐是---物质，另外也是佳肴。的“文思豆腐”便是扬州市佛家---文思所作。在历的许多“吃货”，全是豆腐的忠实粉丝。例如清代美食袁枚，心甘情愿为豆腐折腰。“豆腐得味，---花胶”。他曾在《随园食单》里疏忽表述过，豆腐可有各式各样各种的食用方法，啥都可入豆腐。另外也在书里纪录了豆腐的各种各样食用方法，哪些蒋侍郎豆腐、杨中丞豆腐、松阳豆腐、玉兰豆腐……并且，他非常喜欢去朋友家里品评豆腐菜式，尝完一圈，记录下来好的作法，回家了之后再自身烹了吃。
“豆腐”却并不是豆腐也有一类“豆腐”，披上豆腐之名，黄豆芽的营养价值，却无豆腐之实。宁夏嫩豆腐，银川嫩豆腐。宁夏老豆腐，银川老豆腐。宁夏豆腐，银川豆腐
奶豆腐/奶豆腐，是蒙古游牧民家里极其普遍的奶制食品类，蒙语称之为“胡乳达”。是经牛乳、鲜羊奶、马奶等发醇、煮开、滤渣、晾晒而产生的食材。外型相近一般的豆腐，便被称为“奶豆腐”。颜色乳白色，口味细致，或味酸、或甜甜的，奶香浓厚。立即嚼食或泡入蒙古奶茶，是普遍的吃法。奶豆腐也是---的蒙古用于待客的特色美食。
鱼糕/形若豆腐，晶莹剔透雪白，细嫩味正，黄豆芽制作厂家，滑软筋道，鱼味浓厚——这就是“鱼糕”。鱼糕是湖北省的招牌菜，以鱼糜、生鸡蛋、生猪肉为关键原材料煮制而成。---是在在荆州地区，鱼糕已变成一种本地文化艺术，有着“无糕不了席”一说，也是过年或过节和待客时的美味可口。蒸熟的鱼糕裹着一层细薄、红彤彤的鸡蛋黄，內部含有小而匀称的出气孔，白净延展性足，漂亮又美味。能够割开立即摆盘开吃，能够做为火锅涮菜，更可熬汤、蒸炒、做粥。
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