盒饭配送的安全注意事项
1.食品原料采购
采购原料、辅料和调料实行验收索证制度、采购，并注明食物来源，便于溯源，不合格食品不予接收。
2.食品库房
库房内食品原料上架分类摆放、建标立卡、离地离墙10cm，冷藏温度0℃～8℃或冷冻温度一12℃以下温度条件下，定期检查、及时清理变质和过期食品。
3.食品粗加工
加工区域设置单独隔断，分设蔬菜、生肉和水产品，速食米饭运输，专门水池标有明显标志，水池数量与加工量相吻合。使用前根据不同类型食品性质分别解冻、分解、清洗处理，分开存放，防止相互间生物性污染。
消费者注重健康、养生
餐饮---里，80、90后已经成为主要的消费群体，他们除了追求菜品的口味，也看重菜品的价值、健康。一些相对清爽、清淡的菜肴开始受到年轻消费者的---，而不是那些重口味的菜肴。近两年轻食、简餐、素食餐厅的，吉林速食米饭，也正说明了这一点。
私人化，速食米饭厂家，个性化的定---务成为一种趋势
随着时代在变化，餐饮消费结构逐渐变得年轻化，80后、90后成餐饮消费商场的中坚力量。另外，定---务也成为另一种增长趋势。现在年轻的消费者对个人体验感追求越来越高，他们喜欢尝试新产品，追求个性化。
外卖势头依然---，但竞争将激烈
随着外卖平台的发展和成熟，外卖无疑是餐饮界关注的话题。外卖市场也将进一步细分，逐步放弃“低质”的竞争，进入优胜劣汰的新阶段，品牌化外卖餐饮---。
团体餐服务有哪些特点？
1、团体餐的形式
常见的团体包餐有企业团体订餐，会议包餐、旅游包餐、学生包餐等。会议包餐如：交易会、运动会、展览，会议等；旅游包餐如：观光团、考察团等；学生包餐如：春游、夏令营等。
2、团体餐的特点
(1)就餐人数多且固定。旅游团或参加会议的客人，速食米饭批发，少则十几人，多则几十人甚百人，有时几个团队同时进餐，所以人数较多。由于每个团体的人数变化不大，因此就餐人数变化不大。
(2)就餐时间相对集中。旅游团体或会议都是按照事先安排好的日程进行活动，所以就餐时间较固定，到了开餐时间，客人就集中到餐厅就餐。要求迅速服务，这一点与零点或宴会的要求有所不同。所以要集中人力、物力做好餐前的服务工作。
(3)就餐标准、菜式统一。无论是旅游团体还是会议，每天的用餐标准是固定的，每餐的菜式也是统一的。
(4)人数多、口味差别大。餐厅只能根据包餐客人的国籍、地区、职业、年龄等特点来制定菜单，照顾到大多数客人的口味和要求。
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