餐饮必须知道的趋势快餐，顾名思义，就是相对于慢餐而言，可以在短时间内吃完，甚至在工作场所和路上吃掉。因为需要速战速决，所以人们想当然地降低了对它的要求。消费者注重顾客更关心的是餐厅的，消费者更愿意选择的餐厅。尤其是年轻一代，天津食材加工，据资料显示，食材加工费用，46%的人把“”这项属性放在位。在不影响利润的前提下，餐厅可以适当提供一些短期的***产品，以吸引顾客。
如何---盒饭配送的安全性
1.配餐企业食品的加工量与加工条件相吻合
受加工能力---，配餐企业食品加工量与加工场所和设备的承受能力，难以做到按卫生要求加工，极易造成食品污染，而引起。因此，在食品经营许可现场核查中，根据企业加工条件严格控制加工量，能有效---食品安全风险。
2.食品采购索证
经营者采购的食品必须符合有关卫生标准和规定要求，在采购时确认产家和供货商的相关---，索取《营业执照》《食品经营---》、检验报告复印件等，严把食品进货关，---配餐原材料的安全性。
3.进货验收台账记录制度
建立专人负责的进货验收、台账记录制度，做到少进、多次，---先出的原则，食材加工如何收费，---所用食品原料可追溯，严禁外购---的食品。
盒饭配送的安全注意事项
1.食品烹调
在食品烹调过程中，熟食中心温度应达到70℃以上，对特殊加工制作工艺食品，企业应严格控制安全状态，---制作成品的食品安全。持续地高温加热可以有效地杀灭------，降低微生物污染，破坏和酶的活性，是预防的基本环节。
2.餐用具清洗消毒间
设置餐用具洗消间或区域，洗消间内应有专门清洗水池和消毒设施设备。接触食品的材料、容器必须符合食品安全标准要求，使用后严格消毒。
3.快餐分装、贮存
分餐间应为单独隔间，分设人物流通道，按30w/15㎡安装紫外灯；不得设置明沟；设有单独的空调，温度不高于25℃，配备温度计。分装场地清洁无污渍，从业人员操作时穿戴统一工作衣帽、口罩、手套、洗手消毒后方可上岗。
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