导语：在烹饪中应用广泛，油包代加工，但一般不宜单独使用。能去鱼腥，解油腻，提味增鲜，开胃爽口，增强食欲。同时还有收敛、固涩的效用，可助肠胃---。食醋——主要起增加酸味、香味、鲜味及和味解腻、去腥除异味的作用。醋能c进---，食醋是有效防止动脉硬h、g血压的方法之一。醋还能增进食欲，并促进消h液的分泌，同时具有很强的杀菌力。它能在30分钟内，s死沙门氏菌、大肠菌等多种病菌，多吃醋还能维持肠道酸性，达到---除有害病菌的效果。在室内熬醋熏蒸，对感m有一定的预防作用;用醋水漱口可治l轻度的喉咙炎。烫s时，用醋淋洗，能防止起泡，伤好无瘢痕。
多年前，我们在商超中见到的是酱油、醋、糖、盐，陕西油包，几个可怜的品牌被划分在超市货架的一角。而近几年，当我们进入超市，油包生产，见到的却是鸡精、酱、料包和海鲜抽。光酱就被分为：鱼酱、香菇酱、拌面酱、肉酱、饺子酱等等。人们生活水平变好了，更多品种更多样式的调味品也开始不断进入生活中。这里面，不仅是发展的力量所致，也是企业的营销思路转变了。多年以前，调味品营销，比的是产品，比的是技术，现在的调味品营销比的是，比的是谁做的细。
错误三:快炒大蒜.
美国a症研究协会营养学研究小组博士说:“把大蒜拍碎、切片，放上至少10分钟后再烹饪.拍碎大蒜会引发一种酶的化学反应，释放出一种能抗a的化合物;放上10分钟再烹饪，就是要让这种化合物有充足的时间全部形成.”
错误四:少用调料.
在不增加食用油和食y的情况下多用一些植物调料和香料，油包工厂，不仅能起到调味的作用，还能保护人们免受食物z毒之害.香港大学的研究人员在对20种常见调料所做的抗j(包括大肠杆1菌、葡萄1球菌和沙门氏菌等)试验发现，丁香、肉桂都具有很强的抗j能力.发表在美国另外一项研究成果称，迷迭香、百里香、肉豆1蔻和月桂树叶也富含抗yh剂.每次烹饪多加半匙调料，既安全又健康.
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