从在枝干上迟缓成长的葡萄，到终放到瓶中的佳酿，它经历了一个质的转变，一次真真正正的成长。有生命的东西，一直分外珍贵的，因此 葡萄酒得到了我们的---。但它制造的操银川葡萄酒作过程是如何呢？奥德曼老先生带您破译回味无穷幽长、口味妙曼的葡萄酒酿制整个过程。葡萄的采收日期是依据葡萄子粒的指标来确定的。
葡萄的酸值伴随着完善降低，糖分和单宁酸慢慢提升。针对红葡萄而言，其完善不但是糖分的累积，更主要的是酚类物质的完善，由于有时不成熟的单宁酸会给葡萄酒产银川葡萄酒生不爽的草本植物味。自然，除开糖分和酯类化合物的完善外，调酒师还需要---葡萄沒有感柒灰霉病，那样的葡萄才合银川葡萄酒适制酒。葡萄从葡萄园采收回去后，要在24小时内酿制好。
“酒庄装瓶”葡萄酒
相对于复杂的酿造过程，装瓶貌似是件“没有难度”的事情，但其实这里面也有不少讲究。起初，葡萄酒都是以散装的形式出售给酒商，由酒商负责装瓶，装瓶地点可以是葡萄酒的产地或是消费地，银川葡萄酒，这使得制假和---变得尤为容易。直到1924年，葡萄酒，波尔多木桐酒庄先开始酒庄装瓶模式，葡萄酒加工，并说服其它1855评级一级酒庄们自主装瓶各自的正牌酒。
也许回到20世纪初期，“酒庄装瓶”还可以代表---的品质，但如今无论“酒庄装瓶”还是“酒商装瓶”都无法说明瓶中酒质，葡萄酒的好坏还需“开瓶定论”。
为什么葡萄酒不倒满杯，习惯性倒1/3
参考的侍酒师比赛的、标准来看，通常葡萄酒需倒满酒杯容积的1/3，一点儿，即让酒液面落在靠近杯肚直径位置，但以不---此高度为佳，看来葡萄酒不能按照中国式“酒满茶半”的老礼。
不倒满杯，是有科学依据的，葡萄酒品牌，因为这样杯子内的留白能让酒液跟空气充分接触，这也是一个醒酒的过程，也更方便观色闻香。看电视里大家喝红酒，都习惯晃动红酒杯，这样可以观察挂杯情况，要是倒满了就没法观察了。另外红酒杯的容量比较大，倒满一杯端起来沉，喝起来也是难为自己了。
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