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咸蛋业批发商科普吃咸鸭蛋的三大好处
其蛋壳呈青绿色，外形圆润光滑，又称“青果”。很多人喜欢吃咸的蛋黄，不但松沙可口，而且香味浓郁。可是大家也纳闷，鸭蛋为什么多吃腌鸭的，到底这个咸鸭蛋能不能吃，食堂咸蛋黄生产厂家，有什么营养？
食用咸鸭蛋有三个好处
1、多吃咸鸭蛋，可以补钙和铁
鸭鸡蛋经过腌制，仍具有---的营养价值。其营养价值与新鲜蛋黄相近，含有蛋白质、卵磷脂和多种矿物质元素，如钙、磷、铁，以及人体所需的各种---酸、微量元素和---，而且很容易被人体吸收。
蛋黄在咸味的成熟过程中，脂肪含量基本不变，但由于水分的流失，其相对脂肪含量逐渐增加，可达到30%甚至40%以上。
在腌渍过程中，含盐量、产油量不断增加，油的颜色鲜艳，粘度变浓，产生特殊风味，口感---。
2、养咸鸭蛋效果好
相对于鸡蛋，鸭蛋的腥味更重，肉粽咸蛋黄生产厂家，用盐水腌制，可以达到去腥的效果，从口感上来说，腌制后的鸭蛋更香嫩可口。-学认为，咸入，鸭蛋本身性寒，属凉，腌制后更能起到养的作用。
3、可以火、降阴火的咸鸭蛋
-学认为，咸鸭蛋具有火、降阴火等功效，与未腌鸭相比，煮食能泻痢。主要用于小儿积食，可以用咸蛋黄油，还可以小儿积食，外敷可、。
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目前市面上除了鸡蛋外，杭州咸蛋黄生产厂家，常见的还有鸭蛋、鹅蛋、咸鸭蛋、鸽子蛋、鹌鹑蛋等。他们的营养成分大致相同，但也有细微的差别：
鸭蛋中的蛋氨酸和苏氨酸的含量是高的。
2、咸鸭蛋含钙量是鸡蛋的一倍，与鸽蛋中的钙含量相当。
3、鹅蛋中脂肪含量高，相应的胆固醇和卡路里也高，并且含有丰富的铁和磷元素。
4、鸽蛋的蛋白质和脂肪含量虽然略低于鸡蛋，但含有比鸡蛋更高的钙、铁。
5、鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，但其核黄素(vb2)含量是鸡蛋的2.5倍。然而，在所有鸡蛋中，寿司咸蛋黄生产厂家，鸡蛋中所含的胡萝卜素含量高。
鸡蛋产品的种类很多，现在市场的分类也比较多样化，但总体上来说，就鸭蛋的品性而言，可以归纳如下：
(1)干蛋制品包括：干蛋白(蛋白片、蛋)、蛋黄粉(烤黄)、全蛋粉等。
(2)湿蛋的种类有：湿全蛋、湿蛋黄、湿蛋白。
(3)冰蛋：包括全蛋，冰蛋黄。
(4)腌蛋包括：皮蛋(松花蛋)、咸蛋和糟蛋。
(5)蛋品饮料包括：各种蛋制品饮料。
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选这只海鸭蛋，蛋白软嫩，不柴，不干，腌制时盐分把握得---，既不遮掩鸭蛋的香味，又让蛋白的口感达到咸味，空口吃也不会太甜，不会太咸。
海鸭蛋腌制过程中不添加任何添加剂，仅用红泥、海盐、水腌制，经过烘烤，制成健康的海鸭蛋。
这种海鸭鸡蛋含有6倍于普通鸭蛋的卵磷脂。卵磷脂被称为“脑黄金”，是人体营养物质，预防老年，儿童食用可。
此外，它还含有虾青素、其他鸭蛋所不具备的钙质，以及人体需要的8中微量元素。每天一只海鸭蛋，基本可以满足人体对钙、蛋白质、---酸的营养需求！
海中鸭蛋流油很多，但是一颗营养健康的海鸭蛋很难求。因为它需要时间、汗水、---、初心和大自然的馈赠！
腌制咸味的相关方法：
咸咸蛋的腌制方法也有很多种，下面介绍一种比较简单的水盐腌制法，方便大家操作：
1、鸭蛋放入水中浸泡，洗去蛋壳上面的污渍，洗净的鸭蛋放在室外太阳底下晒干，然后用喷雾器均匀地喷在蛋壳外面，这样有利于鸭蛋出油，当然还有提香的作用。
处理好后，将鸭蛋放入坛子内。
2、把水烧开，加入盐，搅拌至使盐充分溶解分解，盐与水的比例要选择在1:5左右，等盐水凉透后再备用。
3、将盐水倒入装好鸭蛋的罐子中，---水能完全淹没鸭蛋。
4、将容器封好，放在通风干燥的地方，20天左右即可食用。
另外，咸蛋黄也是腌制类的高盐食物，可作为佐餐食用，不宜过多地食用，以免导致盐摄入量超标，从而诱发等，对---不利。
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