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做餐饮你该如何避免顾客造成浪费
自助餐给了钱任吃,这样肯定会造成一定浪费的。很多自助餐餐厅规定食物剩下超过多少就罚钱。但是这样的规定很容易得罪顾客,并且很多时候服务员也不好执行。
那么,如何避免顾客随意浪费而增加成本呢?这里有三个小技巧:
1、缩小自助餐厅碗碟的容积。
就是碟子和碗,都尽量小一点,这样的话使得客人需要走多几趟拿取食物,一来可以使浪费减少,二来可以帮助---。
对于“用眼睛吃饭”的一部分客人来说,满桌子的食物一定可以满足得到他们的眼睛让他们觉得值回费用,这一点对自助餐经营很关键!一家自助餐厅,客人觉得“值不值得”有多关键,你问经理就知道。
2、装食物的保温器皿尽量采用圆形的保温炉。
这一点有很多---会有疑问,难道四方形的,长方形的不好吗?
不是不好,是四方形的,长方形的保温炉,很容易让客人把食物给搅拌得糊成一团,而且热量散发比较快,食物容易变干,间接加大浪费。使
用圆形保温炉,虽然容积减少,工作量加大了,但是剩下食物的回转率会加大,间接减少了浪费。
3、不浪费送-或小礼品。
如何宣传汉堡店,带来-?
现在行业可谓是炙手可热,所以经营者们要想让自己的汉堡包加盟店在餐饮市场上占得一份先机,就必须掌握好一定的经营技巧,在我们经营的过程中开业是难的,今天就来说说开业时候我们要做的开业宣传。
俗-的“凡事开头难”事实也是如此,在我们---上面竞争是非常激烈的,一家汉堡店开出来,一开始是肯定没有什么-的,也没什么人来关注你,那么这个时候你就要采取一些手段来夺得消费者的眼球了。
在我们开业的初期,我们要有一种理念不是-而是赚-,所谓有舍才会有得嘛,我们在开业的当天可以给每一位消费的顾客赠送一些小礼品,当然礼品也是有一定讲究的,不是-乱送,要有一定对的新意,例如夏天的时候我们可以赠送便携的小风扇,让我们的消费者清凉一夏,在冬天的时候我们可以赠送一条小毛巾,让我们的消费者感觉温暖,这些赠送小技巧我们也是要懂得的。要想要你的店在开业的时候有一定的-,就要花一些成本。
在开业前期我们可以派发一些宣---,让更多的消费者知道这个店,知道这个店的优惠活动,不然你的***力度搞得再大都不会有人知道的,所以在开业前期我们要做的就是要消费者知道这件事情。在派发宣---的时候我们也是要有选择的,像汉堡这样的洋快餐还是年轻人吃的比较多,所以在派发广告的时候我们要尽量选择年轻的群体。
一般的人比较喜欢凑热闹,所以我们在开业当天,一定要把声势搞出来,引起消费者的关注,你的***力度大了,宣传力度大了,再加上声势浩大的开业仪式当然会吸引到不少消费者。
上面就是讲述了在一家汉堡包加盟店开业前的宣传,现在的市场竞争是激烈的,但是只要我们运用一定的技巧,一定还是能为自己的--,所以我们要懂得运用一些技巧和手法。
餐饮加盟致命伤:不懂营销,只管打折
很多餐饮人不懂营销,思路老套。如今的餐饮“酒好也怕巷子深”,营销很重要。打折不到万不得已真的不能用,这样不仅让餐厅掉价,汉堡店加盟,对生意的影响也是-的。做餐饮,越打折就越脱离不了打折,陷入打折的漩涡中,-把自己拖垮,打折-就不是一种吸引-的稳定手段。做餐饮,-的永远是口味、品质和服务。
汉堡店加盟由江北区华顺食品配送经营部提供。江北区华顺食品配送经营部www.cqhs68.com坚持“以人为本”的企业理念,拥有一支敬业的员工队伍,力求提供好的产品和服务回馈社会,并欢迎广大新老客户光临惠顾,真诚合作、共创美好未来。华顺食品——您可-的朋友,公司地址:重庆市江北区海港工业园d区天利冻库,联系人:殷和平。
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